Ali je varno jesti hrano po izteku roka uporabnosti?
Trgovci na drobno in nova aplikacija, ki olajša preprečevanje odpadkov in prihranek denarja
Stephen Chernin/Getty Images
Co-op's East of England oddelek je najnovejši trgovec na drobno v Združenem kraljestvu prodajati hrano po preteku roka zmanjšati količino odpadkov – in ta trend se širi po vsem svetu.
Danska dobrodelna organizacija Wefood je leta 2016 odprla prvi danski supermarket s presežkom hrane v prestolnici Kopenhagnu, kjer prodaja pridelke na 30% do 50% manj od standardnih cen supermarketov. Ideja se je v Združenem kraljestvu pojavila istega leta, ko je bil ustanovljen trgovec na drobno v Doverju v Kentu Niftie's za prodajo predmetov, ki so poškodovani ali po preteku rokov, pri čemer je večina cen med 10 in 70 p. Francija je ukrepala tudi leta 2016, prepoved supermarketov od metanja neprodane hrane in od njih zahteva, da namesto tega neželene predmete podarijo dobrodelnim ustanovam in bankam s hrano.
Zdaj danska aplikacija popelje koncept na naslednjo raven. Aplikacija Too Good To Go se je prvič razvila leta 2015 in se je razširila v šest držav, The Copenhagen Post poročila. Aplikacija omogoča uporabnikom, da naročijo odvečno hrano v tisočih trgovinah, pekarnah, hotelih, restavracijah in kavarnah, nato pa jo prevzamejo uro pred zaprtjem po najvišji ceni 3,80 £. Po navedbah danskega informativnega kanala TV 2 Nyheder je aplikacija doslej preprečila, da bi dva milijona porcij hrane šlo v odpadek.
Toda ali je varno jesti hrano, ki bi bila nekoč založena v koš?
Razumevanje datumov uporabnosti
Potrošniki morajo biti zaskrbljeni, so roki uporabnosti, pravijo strokovnjaki.
Navsezadnje so tam, da nam povedo, kdaj živila predstavljajo tveganje za zdravje, zlasti ko gre za sveže, pokvarljive sestavine, The Daily Telegraph pojasnjuje. Ne upoštevajte datumov uporabnosti in po mnenju NZS bi se lahko pripravili na hudo zastrupitev s hrano, bolezen, zaradi katere nas več kot 5,5 milijona vsako leto hiti na stranišče.
Po zakonu hrane z rokom uporabnosti ni mogoče prodati ali razdeljevati po tem datumu in se ne sme uporabljati po polnoči tega dne, tudi če izgleda in diši.
Najboljša kakovost
Rok uporabnosti se razlikuje od datuma uporabnosti in lahko vključuje konzervirano, zamrznjeno ali posušeno hrano.
Agencija Združenega kraljestva za standarde hrane pravi, da so izdelki, ki so pretekli rok uporabnosti, varni za uživanje, čeprav morda niso optimalne kakovosti, Skrbnik poročila. Toda kako dolgo ostanejo na varnem?
Če hrano hranite v popolnih pogojih, je običajno varna vsaj nekaj dni po datumu uporabnosti, pravi The Daily Telegraph.
Nekatera hrana lahko traja dlje, vendar je stvar zdrave pameti – kako hrana izgleda in diši? Pridelki, ki so slani (kot so kisle kumarice), zelo sladki (marmelada in med), fermentirani ali posušeni (ovseni kolači, krekerji in piškoti), so na splošno nizko tvegani, dodaja Telegraph.
Ne zapravljaj, ne želiš
Raziskave so pokazale, da so datumi uporabnosti za nekatere potrošnike zmedeni. Po podatkih spletnega trgovca eden od štirih Britancev zažene hrano, ki je varna za uživanje, ker zmotno verjame, da je tvegano hraniti svoje družine s hrano, ki se bliža ali na njen najboljši datum. Odobrena hrana . Kot narod vsak mesec zaradi zmede glede označevanja živil zavržemo skoraj 122 milijonov živil, dodaja trgovec – skupno letno skoraj 1,5 milijarde živil.
Vsak dan potrošniki v Združenem kraljestvu zavržejo osupljivih šest milijonov krompirja, tri milijone jabolk, milijon banan, milijon neodprtih jogurtovih lončkov in skoraj pol milijona pripravljenih obrokov. Daily Mirror poročila.
Približno ena tretjina hrane, proizvedene po vsem svetu za prehrano ljudi, vsako leto - približno 1,3 milijarde ton - gre v odpadke, pravi Združeni narodi .
Samo pobuda Co-op lahko vsako leto prihrani vsaj dve toni hrane iz 125 trgovin, ki se zavržejo, dodaja. Dnevna pošta .
