Blue Palace Resort Crete pregled: razkošno v rojstnem kraju boga gostoljubja
GEORGE FAKAROS - Vse pravice pridržane
Yamas! To je moj drugi pozdrav! dneva - in še ni 12h. Tako je tradicija kretske gostoljubnosti in kar sem pričakoval od Blue Palace, Luxury Collection Resort & Spa, ko sem preživel dva sanjske dni jedel zrele paradižnike in sadne krožnike ob bazenu, opazoval gekone, ki plezajo po prašnih kamnitih stenah in gledajo ven. gorske verige in oljčni nasadi, plaža, ki jo prekrivajo morske vode, vpijajo počasen tempo življenja in dneve, ki se nežno premikajo. Tukaj grška vročina močno visi, a jo boža poživljajoč morski vetrič. To je nekakšen kraj, kamor tapas prispejo v košarah in živo obarvani lokalno izdelani lončenini, in če vprašate, katera riba je na meniju, vam bodo odgovorili, da so sveže ulovljene danes zjutraj.
Sem na krovu tradicionalne grške ribiške ladje caique „Meraki“, ki pluje po bleščečem zalivu Elounda in se seznanja z novo generacijo kretskih vin, združenih z lokalnimi siri, v okviru degustacije po naročilu na prostem; poseben izlet z dovoljenjem letovišča. Miza pred mano je posejana z odsluženimi kozarci za vino, ki vsebujejo ostanke uglednih proizvajalcev v besedi grškega vina, do neznanih draguljev, ki mešajo stare tradicije z novimi tehnikami: Semeli, Okto, Kir Yianni, Thymiopoulos Xinomavro in domače sorte Blue Palace ( njuna vrtnica je božanska). Gostujeta dva sommelierja (oba z imenom George). To ni zelo pogosto ime na Kreti, se šali George One. Toda če poznaš Jurija, ti bo to prineslo srečo, zaključi George Two.
Oba Grka s ponosom nosita zlate značke z imeni, kar pomeni, da s hotelom sodelujeta od samega začetka, odkar je bil odprt leta 2003. Večina hotelskega osebja je tudi domačina. Takšna lika ta dva ne delata le skupaj v letovišču; tudi potujeta skupaj. Izpopolnjujejo svojo obrt in znanje o svetovnih vinih, na poti vpijajo kulturne vpoglede, trende, pustolovščino in vino ter hranijo nova priporočila, ki jih lahko odnesejo nazaj ekipi letovišča in kuharjem, kar pomeni brbončice gostov.
Dom prve stiskalnice za vino, Kreta je izvor resnega obsega grškega vina, gorsko vznožje Herakliona pa je druga največja vinorodna regija v državi. Okrožje Peza je osrčje kretskega vina, ki obira štiri sorte. Vinogradi v Grčiji delajo neverjetne stvari, gojijo starodavno grozdje, ki ga je treba ohraniti, pa tudi lokalne sorte. Goste spodbujamo, da poskusijo grška vina. No, ko v Grčiji, je smiselno, kajne? pravi George One.
Tu med osebjem spodbujamo individualne vpoglede, izkušnje in željo po potovanjih. Tesno sodelujemo s kuharji, da gostom izkažemo svoje spoštovanje do darila Dioniz (Zevsov sin). Mite in tradicijo vinarstva na Kreti lahko zasledimo 4000 let nazaj. Kreta je odgovorna za 20 % grških vin.
Otok Spinalonga se nahaja v čudovitem pristaniškem mestecu Agios Nikolaos, sredi popolnega zaliva Mirabello, sredi slike. Ker je sredi dneva, je otok poln obiskovalcev, ki se s turističnih čolnov spuščajo, da bi obiskali zapuščeno nekdanjo kolonijo gobavosti. Otok v sezoni obišče okoli 2000 obiskovalcev na dan. Pojdite zgodaj zvečer, ko se izletniki končajo za dan in boste imeli prostor zase v miru in tišini.
Privežemo se, izkrcamo in stopimo na kamnito obalo, da se srečamo z našo zasebno turistično vodnico Irene, oblečeno od glave do pet v kanarsko rumeno, napeto sončno kapo, njene zagorele kože, strastno poljubljane od let na soncu. Povedala mi je, da je Krečanka vseskozi, ko se počasi, trideset minut sprehodimo po obodu otoka. Ali vem veliko o Spinalongi, vpraša? Povem ji samo zato, ker sem prebral slavni roman, Otok , avtorice Viktorije Hislop, ki jo je navdihnil obisk. Je fikcija, vendar je osvetlila zgodbo o žalosti z generacijami, ki sicer morda nikoli ne bi vedele zanjo, in zgodovino je treba ceniti. Kreta je dom številnih starodavnih zakladov in Spinalonga je eden izmed njih.
Tako kot Hislop sem fasciniran in žalosten nad njegovo preteklostjo duhov med letoma 1913-1957, kjer je živelo in umrlo na stotine gobavcev, ločenih od 'normalnega življenja', njihovih prijateljev, njihove družine, s pasom globoke vode. Na vrhuncu je kolonija štela skoraj 400 prebivalcev, ki so živeli v izgnanstvu.
Na tem majhnem otoku se nahaja kombinacija srednjeveških beneških in turških zgradb ter grških rezidenc na prelomu stoletja. V zraku je žalost, ko se sprehajamo mimo stavb, ki so bile nekoč trgovine, nizov hišic (mnoge so se danes porušile) in majhne cerkve sv. Pantelejmona. Sledi modre barve na vratih in oknih na tečajih, starih vodnjakih, plevel in kretske vrtnice plezajo po stenah in balkonih.
Eno najpomembnejših pravil je bila prepoved ogledal; nihče se ni želel videti, pravi Irene, ko stojimo in vpijamo majhno pokopališče, posejano z nagrobniki, kar zahteva vaše spoštovanje do pokopanih duš. Čutim, da začnejo teči solze in si moram vzeti trenutek, ko gledam na zaliv Mirabello in vdihavam slano morsko dišavo ter zaskrbljeno mislim, da so končno vsaj našli mir.
Izvedenih je bilo nekaj sprememb, da ne bi odvrnili od resnične zgodovine. Potrebna obnovitvena dela so seveda potekala, sveže lize pisane barve na polknah trgovin in nekatere nekdanje trgovine so bile preurejene v majhen muzej in trgovino s spominki. V majhnem obsegu njena pretresljiva zgodovina in arhitektura, ki ju je zaznamovala kasnejša invazija, odraža zgodovino samega otoka Kreta in je imela velik vpliv pri oblikovanju Modre palače - ki gleda naravnost na nekdanjo kolonijo.
Lastnik in so-izvršni direktor Agapi Sbokou iz Sbokos Hotel Group kasneje isti večer razloži: Splošni navdih so stari vplivi. vzhod in zahod; vse skupaj zmeša. Z gorami in okoliško pokrajino se počuti zelo naravno. Vse je pomirjujoče, pomirjujoče za oko in odsevno. Barve so izbrane med odtenki naravnega kamna države. Ploščice iz terakote roza odtenka so zaradi Benečanov. Maroški saloni so poklon naši arabski preteklosti.
Pustolovščina se je začela, ko sta se srečala njena mati in oče in je bilo zemljišče na voljo za prodajo. Kupil ga je pred petdesetimi leti in ga hranil dvajset let; čakal je na pravi čas. Moja sestra je arhitektka in je nadzirala ves razvoj.
Zaobljeni loki uokvirjajo prizor in zdi se, da lebdijo terasasti neskončni bazeni. Posebej osupljiv primer je 11 metrov visok beneški Arsenali ali ladjedelnica, ki je bila pristno rekonstruirana v preddverju hotela. Nahaja se na bližnjem pristanišču Heraklion in prikazuje stalno zavezanost letovišča vključevanju gostov v zgodovino regije. Hotel se razlije po pobočju hriba - obstaja stekleno dvigalo, ki goste popelje do 200 metrov dolge zasebne prodnate plaže in lesene palube, posejane z ležalniki in senčniki.
Spalnice so nevtralne in elegantne z lesenimi štirimi plakati, plišasto posteljnino, modrimi dodatki in balkonom ali teraso, odvisno od kategorije vaše sobe. Izkoristite razgled in se odločite za enega od bungalovov z zasebnim ali ogrevanim bazenom.
Bival sem v na novo prenovljenih luksuznih apartmajih Island Luxury z ogrevanim zasebnim bazenom, ki so poimenovani po grškem otoku in so čudovitega dizajna. Ločena dnevna soba in luksuzna kopalnica ponujata čudovit razgled na okna od tal do stropa. Naročite zajtrk iz poširanih jajc na sveže pečenem kruhu z avokadovim namazom in lokalno prekajeno šunko apaki ter tradicionalnim kalitsounia (sladko pecivo iz medu in pomaranče) v svoji sobi in uživajte v sončnem vzhodu v mirni zasebnosti iz udobja ležalnika na terasi. Briljantna modrina zaliva Mirabello, Spinalonga (800 metrov od hotela) in ptičje petje - vaš jutranji klic. Pridite zgodaj zvečer, sončni zahod zažge obzorje in morje zasije od odsevov.
Isola Beach Club, ki se nahaja med oljkami, je boemsko bivališče stran od žgočega sonca in kraj za DJ utripe, senco in lahke prigrizke grške solate iz kvinoje iz limete, brokolija in mandljev z bakrenimi listi in svežimi kalamari. To je ohlajen prostor za hlajenje; Kretski raki je najboljša osvežitev. Kretski nektar, je rekel natakar – to bi mi lahko povedal, preden sem ga pomotoma vrgel nazaj, saj sem mislil, da je voda.
Pojem razkošja je pretirano uporabljen. Luksuz je vse v podrobnostih – odpreti oči, ušesa, nos in usta. Preprosto poberemo sestavine z dreves in jih vzamemo iz zemlje. Sir prihaja z lokalnih kmetij, zelišča in zelenjava pa z lastnih vrtov letovišča. Nenehno si prizadevamo poudariti svojo povezanost z okoliškim okoljem, je Agapi pojasnil prejšnji večer.
Na voljo so vrhunski zrezki po naročilu, azijska fuzija in italijanska kuhinja, na voljo pa je tudi očarljiva tradicionalna taverna Blue Door (ljubeče obnovljena ribiška hiša), kjer strežejo ulov dneva, kuhan na odprtem žaru. Pomislite na nebeško modro pobarvane lesene mize in stole, modro-bele karirane namizne prte, nežen morski vetrič in sladkarije meze predjedi.
Naročite značilni pladenj Blue Door s kozarci tzatzikija s svežo meto, česnom in naribano bučko; jajčevci na žaru z melaso, peteršiljem in mehkim feta sirom; in marinirani inčuni z zelišči, lokalni kisi, med drugimi kretskimi dobrotami. Ena za drugo na mizo začnejo prihajati jedi – izbočene polnjene paprike, paradižniki in olive ter variacije humus dipa. Je praznik ogromnih porcij – od solat in olivnega olja do mesa, zelišč, kruha in sira. Tedi kar prihajajo pred glavno ribjo jed. Pridite ob štirih popoldne in nedvomno boste popili steklenico ohlajenega lokalnega rdečila, preden se boste vrnili na svoj ležalnik za prepotreben popoldanski spanec.
Pozno večerjamo na terasi s svečami v Flame, v ozadju pa utripa klavir v živo. Ljubitelji zrezkov se bodo veselili. Med potovanjem izbiram ideje in jih mešam. Ljudje danes veliko potujejo in imajo izbiro, želijo poskusiti najboljše – in primerjajo. Naša zasnova vil se osredotoča na ponovno povezovanje ljudi - skupin prijateljev in družin, ki cenijo kakovosten čas. Po drugi strani pa so tukaj pred nekaj leti snemali America's Next Top Model. Ostale so nam Tara Banks, Rihanna in Lady Gaga. Gostje želijo nekaj fantastičnega, da se počutijo navdihnjeni. Ponujamo raznolikost in diskrecijo. Pomembno je, da ljudi ne utrujamo.
Le kratek sprehod ste od tradicionalne ribiške vasice Plaka, kjer boste našli lokalne bare in butike – všeč mi je, da so vse trgovine nizki butiki, stare, belo pobarvane zgradbe s pravim značajem, domačini pa so toplo in prijazno.
Vožnje s helikopterjem do Aten, zdraviliški tretmaji z morsko terapijo in tradicionalne masaže z olivnim oljem v njihovem nagrajenem zatočišču miru na plaži, joga ob sončnem vzhodu, romantična večerna križarjenja, pikniki na izolirani plaži z zasebnim kuharjem, dnevi, preživeti v potapljanju na dah z masko - celo sajenje oljke kot simbol, če ste gost, ki se tukaj poročite. Zelo enostavno je narediti veliko - ali popolnoma nič.
Zevs - za katerega se domneva, da se je rodil na Kreti - je bil bog gostoljubja. Njegov vpliv je očitno še vedno močan. Dionizij vas pričakuje v Modri palači s kozarcem v roki.
Sobe od 235 € na noč z zajtrkom in davki. Za rezervacije:reservations@bluepalace.gr
Za več obiščite bluepalace.gr
