Pet najboljših mest za jesti kuharja Garetha Warda na Ibizi
Rezultati sezonskega prizadevanja za iskanje najboljše hrane na Ibizi
Gareth Ward je kuharski lastnik Ynyshir, restavracije z Michelinovo zvezdico in sob v središču Walesa, ki streže 19 jedi z jedmi z okusom, ki je v središču vsake jedi. Poleti 2018 je Gareth prvič obiskal Balearski otok Ibizo in bival v novem butičnem hotelu Mimoze . Mislil je, da sta otok in hrana, ki jo je poskusil, po njegovih besedah epska, zato se je oktobra odločil za izlet izven sezone, da bi raziskal več hrane, ki jo ponuja Ibiza.
Maca hiša
To je neverjetno mesto za jesti in bivanje, saj imajo 10 sob. Razgledi na staro mestno jedro so neverjetni in tam je samo super ohlajeno vzdušje. Moj najljubši obrok je nedeljska pečenka in Casa Maca je odlična. Precej nadrealno je jesti nedeljsko pečenko v tem okolju, na soncu. Pripravljajo tudi nekaj večerov z žara na prostem in pripravljajo vrsto dogodkov s hrano za zimo in poletje. Tam je velik potencial in zagotovo se bom vrnil.
Odprto vse leto casamaca.com
Portalon
Dan smo preživeli z glavnim kuharjem Filippom Alberijem, glavnim kuharjem Massimom Arientijem in vodjo restavracije Leah Prentice in so neverjetni ljudje. Kuharica in ustanoviteljica El Portalona, Anne Sijmonsbergen, se je na Ibizo preselila pred več kot 10 leti v 450 let staro kmečko hišo Can Riero. Kmetija zdaj oskrbuje lokalne ekološke pridelke vrhunskim restavracijam in zasebnim kuharjem po vsej Ibizi. El Portalon streže trajnostno pridelano in pridobljeno hrano, od katere je veliko s kmetije, z jedmi, ki izhajajo iz Anneine študije prehranske kulture Ibize.
Odprto od aprila do novembra elportalonibiza.com
Hostal La Torre
Mislim, da je to najboljši kraj na Ibizi za sedenje in opazovanje sončnega zahoda. Na terasi so mize, a rad sedim na tistih na skalah. Postrežejo z odličnimi pijačami in odlično hrano. Imela sem ocvrte kalamare s pistacijo Aioli in krokete iz iberske šunke z omako Romesco. Obožujem krokete in jih vedno poskusim, ko so na meniju. To je dober preizkus mesta. Imajo tudi DJ-je, ki predvajajo glasbo, ki ustreza sončnemu zahodu. To je res odličen kraj!
Odprto vse leto latorreibiza.com
Vila Mercedes
Ta restavracija ima čudovito lokacijo s pogledom na marino v San Antoniju. To je preurejena vila z odličnim zunanjim koktajl barom za pijačo pred ali po večerji. Storitev je neverjetna, ima družinski občutek in res so poskrbeli za nas. Spet sem imel krokete! In potem še posebnost rdečega tajskega curryja, ki je bil res okusen. Sladici se je bilo pretežko upreti, čokoladnemu vulkanu z dulce de leche. Zelo dober zaključek okusnega obroka.
Odprto vse leto villamercedesibiza.com
Ca's Pages
Ca's Pagès je odličen za nekaj, kar je res pristno in se počuti ibizansko. To je ogromna restavracija, za katero ne bi nikoli uganili, da je tam, in to pomeni, da je v glavnem polna domačinov. Hrana je na moji ulici, saj uporabljajo neverjetne sestavine, zelo dobro kuhane. Postrežejo veliko mesa, kuhanega na ognju, in odojek, iz katerega se naredi enolončnica, je epski!
Odprto vse leto caspages.es
