St Pancras Brasserie by Searcys pregled: malica, ki vsebuje jajčne celice
Popestrite svoja potovanja s kozarcem šampanjca, medtem ko uživate v nekaterih najokusnejših jajcih
Potovanje v celinsko Evropo z Eurostarjem je izrazito dekadentno. Z viktorijanskim gotskim sijajem londonskega St Pancrasa, vzkliki pozdravov in slovesa ter vlaki, ki prihajajo in izstopajo, je vse skupaj bolj nostalgičen in razkošen občutek kot premetavanje po letališču in skrb, ali je vaša ročna prtljaga prave velikosti.
St Pancras Brasserie by Searcys s svojim art deco dizajnom Martina Brudnizkega dodaja občutek pretekle slave – še posebej, ko srkate kozarec penečega v najdaljšem evropskem baru šampanjca.
Sedenje pod veličastnim obokanim stropom St Pancrasa mora biti idealno mesto za začetek potovanja v tujino. Mi pa gremo zgolj v središče Londona na nakupovalni izlet. Toda Northern Line je lahko že sama po sebi prava pustolovščina, zato se umirimo za malico ob prizoru Michaela Palina, ki se pripravlja na novo TV-serijo.
Seveda vsi popotniki potrebujejo preživetje za svoje muke in čeprav je fižol prijeten, te luknje ne more popolnoma zapolniti. Na srečo Searcys ponuja bogat meni za malico z beljakovinskimi jajci, ki so zvezda oddaje, da ohranite visoko raven energije.
Zemljevid osrednjega Londona ob sebi, med brskanjem po meniju začrtamo naše poti. To je težka izbira, saj poleg klasičnih ponudb, kot sta jajca Benedict in croque madame, stojijo kot so kuhano račje jajce in škotska dimljena vahnja in špinača. Izbirate lahko tudi med kokošjimi jajci Old Cotswold Legbar, Burford Brown z oranžnimi rumenjaki ali slastno bogatim račjim jajcem Clarence Court.
Vendar sem lačen in čeprav so zdrave možnosti privlačne, zlasti kaša iz kvinoje, želim kuharju dati izziv in se tako odločiti za polno angleščino. Navsezadnje morajo biti ocvrta jajca popolna – premalo pečena in na vrhu dobiš tisto grozljivo sluz, če pa so preveč čvrsta, vanje ne moreš potopiti toasta. In ne gremo v kraljestva hrustljavih zažganih koščkov ... Marsikatero vesele počitnice je pokvarila slaba polna angleščina.
ni mi bilo treba skrbeti. Jajce je popolno, izceja se po moji progasti in hrbtni slanini Blythburgh, klobasi Cumberland, črnem pudingu Lake District in ocvrtem paradižniku (opustim fižol in gobe), da jih pobrišem s kislim toastom.
Medtem je moja sopotnica še bolj lačna in svojo prizanesljivo kremasto kraljevsko jajca združuje z lahkimi in puhastimi palačinkami iz pinjenca in borovnic, prelitih z zlatim sirupom. To je čudna kombinacija, ki pa ne traja dovolj dolgo, ko ji postrežejo, da bi pritegnila policijo okusa. Čudovito, izjavi in skoraj oblizne krožnik.
Da smo dobro hidrirani, k naročilu dodamo pomarančni sok in kavo – skupaj s hrustljavim kozarcem Laurent-Perrier Rose. Siti je vse, kar lahko storimo, da ne naročimo še enega kozarca in se uredimo za jutro, a klic divjine vabi in se podamo v podzemlje.
Searchys malica je na voljo od 7. ure zjutraj, tako da lahko uživate v brioškem francoskem toastu, preden se odpeljete v Pariz, ali mehko kuhana jajca z vojaki Marmite pred napornim dnevom v boju v mestu.
St Pancras Brasserie and Champagne Bar by Searcys , mednarodna postaja St Pancras, 58 Euston Rd, Kings Cross, London
