Vino tedna: osupljivo vznemirljiv aperitiv
Ta rizling je ugoden in lep. In pri njuhanju pod 20 funtov je pozitivno neustavljiv
JJ Prüm je skoraj edino epsko vinsko posestvo na svetu na mojem seznamu uspešnic, ki jih še nisem obiskal. Velikokrat sem potoval v Nemčijo in sem prosil za obisk Prüma (dvakrat), vendar so me zavrnili (obakrat). Ne vem, zakaj, vendar me to ni ustavilo, da bi pil litre njihovih vin in pisal njihove najboljše izdaje v svojih različnih kolumnah.
Rizlingi iz vinograda Wehlener Sonnenuhr, v vseh ravneh sladkosti, vključno z redkimi vini goldkapsel (zlata kapsula), so vsi nebeški, zelo prefinjeni in izjemno stari. To posestvo s 33 hektarji, s skoraj 70 % necepljenih trt, vključuje tudi posesti v Zeltinger Sonnenuhr, moji predstavljeni Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst, Bernkasteler Lay in Bernkasteler Badstube, in vsa ta vina je vredno izslediti.
Moje predstavljeno vino je ugodno in lepo – pri vohanju pod 20 funtov se mu je vsekakor neustavljivo. Na vrhu tehtnice je 9-odstotna vsebnost alkohola, kar pomeni, da je na okus vedno tako rahlo grozdna in suha.
Kot da bi stopili nazaj v čas 40 let v starost, ko smo vsi pred večerjo pili občutljive moselske rizlinge namesto gauche penin. V gospodinjstvu Jukes se v tem obdobju ni nič spremenilo, ker še vedno uživamo v tej tradiciji! Zato se preizkusite v tem osupljivo vznemirljivem aperitivu, saj je popolnoma živ z bodečo kislino in nebeškim, nežnim sadjem.
Graacher Himmelreich, rizling, Kabinett, JJ Prüm, 2018, Mosel-Saar-Ruwer, Nemčija - 19,68 £, Justerini & Brooks, 020-7484 6430, justerinis.com
Matthew Jukes je zmagovalec mednarodnega tekmovanja Wine & Spirit Communicator of the Year ( matthewjukes.com )
tole članek je bil prvotno objavljen v MoneyWeek
