Bakterije iz blata, najdene v McDonald's, Burger King in KFC
V vzorcih, odvzetih iz verig hitre prehrane, najdemo „pomembne“ ravni koliformnih celic
Joern Pollox/Getty
McDonald's, Burger King in KFC so najnovejše priljubljene verige, ki strežejo pijače, ki vsebujejo fekalne bakterije.
Tri tedne po tem, ko je BBC-jev program Watchdog razkril, da so fekalne koliformne bakterije razširjene v ledu, ki ga strežejo v nekaterih priljubljenih kavarnah v Združenem kraljestvu, je izpostavil enako higiensko težavo v priljubljenih trgovinah s hitro hrano.
'Ekipa je testirala led iz 10 naključnih vej vsake restavracije po vsej Združenem kraljestvu in našla koliformne bakterije v ledu v 3/10 podružnicah McDonald'sa, 6/10 podružnic Burger Kinga in 7/10 podružnic KFC,' pravi Huffington Post .
'Štirje od vzorcev, odvzetih v Burger Kingu, in pet v KFC-ju so bili opisani kot 'pomembne' ravni koliformnih celic.'
Vladne smernice navajajo, da mora biti raven takšnih bakterij v vodi za prehrano ljudi nič.
Tony Lewis, vodja politike in izobraževanja na Chartered Institute of Environmental Health, ki sodeluje z Watchdog, je povedal iNews ugotovitve so bile 'zaskrbljujoče'.
Rekel je: 'Ko iščemo vrste številk, ki jih najdemo tukaj, morate pogledati ljudi, ki delajo led, ravnajo z ledom, ki ga nato prenesejo v pijače strank.
'Potem pa morate pogledati tudi higienske napake pri potencialno samih strojih: ali so čisti?'
McDonald's je objavil izjavo Toma Humphreyja, neodvisnega profesorja bakteriologije in varnosti hrane, ki navaja, da E. coli - 'bakterija, ki je najbolj natančen in zanesljiv kazalec fekalne kontaminacije' - ni bila najdena v nobenem od njegovih vzorcev.
Priznal je, da so bile 'ugotovljene nizke ravni dveh drugih indikatorskih bakterij, koliformnih bakterij in enterokokov', vendar je dejal, da to niso 'zanesljivi kazalci potencialnih zdravstvenih tveganj'.
Podjetje je dodalo, da redno pregleduje higienske postopke in pravi, da ni 'posebnih standardov za proizvodnjo ledu', vendar bi bilo pripravljeno sodelovati z industrijskimi organi, da bi razvili 'dogovorjeni standard'.
KFC je dejal, da je bil 'šokiran in zelo razočaran' nad ugotovitvami in je zaprl ledomate v prizadetih trgovinah, da bi izvedel inšpekcijske preglede ter očistil in pregledal stroje v vseh drugih trgovinah v Združenem kraljestvu.
Burger King je dejal, da sodeluje s prejemniki franšize, da bi 'okrepil' svoje stroge postopke čistoče in higiene.
Fekalne bakterije, najdene v Starbucksu, Costa in Cafe Nero
28. junija
V ledenih pijačah, ki jih strežejo v Costa, Starbucks in Cafe Nero, so odkrili bakterije, ki povzročajo bolezni v blatu.
TO BBC Watchdog Preiskava vzorcev ledu ter čistoče miz, pladnjev in visokih stolov v treh kavarnah je pokazala, da je bilo 'ugotovljeno, da je sedem od 10 vzorcev ledu Costa okuženih z bakterijami v blatu'.
Poleg tega so „tako v Starbucksu kot v Caffe Nero trije od 10 testiranih vzorcev vsebovali bakterije, znane kot fekalne koliformne bakterije“.
Te vrste bakterij so 'oportunistični patogeni - vir človeških bolezni', je dejal Tony Lewis iz Chartered Institute of Environmental Health.
'Raven kontaminacije fekalnih bakterij me zelo skrbi ... Te ne bi smele biti prisotne na nobeni ravni – ne glede na znatne številke najdenih.'
Vse tri verige so povedale, da so že ukrepale.
Tiskovni predstavnik Coste je dejal: 'Bili smo razočarani nad ugotovitvami, še posebej, ker so vse te trgovine ocenjene kot 'zelo dobro' z najvišjo higiensko oceno pet,' poroča Daily Telegraph .
'Na podlagi teh rezultatov smo nemudoma ukrepali, da pregledamo naše postopke za varnost hrane in posodobili naše smernice za ravnanje z ledom ter smo v procesu uvajanja nove opreme za shranjevanje ledu na našem posestvu.'
Starbucks je dejal, da so se 'hitro premaknili' in začeli lastno preiskavo.
'Vsi zaposleni po vsej državi so prejeli posodobljeno usposabljanje o naših visokih higienskih standardih, vključno z rokovanjem z ledom,' je dodal tiskovni predstavnik
Cafe Nero je dejal, da izvaja 'temito preiskavo' in da je '99 odstotkov naših trgovin ocenjenih kot zelo dobro, dobro ali zadovoljivo s strani lokalnega [uslužbenca za zdravje okolja)', zaradi česar smo eno izmed najbolj ocenjenih podjetij na svetu. glavna ulica'.
Watchdog je na BBC1 nocoj ob 20:00.
