Ocena hotela La Réserve: uživajte v Baskiji
Gastronomski oddih v francosko Baskijo s sproščenim kalifornijskim vzdušjem
Palme in deskanje, joga in meditacija. Takšne podobe lahko pričarajo mesta, kot sta Los Angeles ali San Diego, vendar to opisuje tudi Kalifornijo v Franciji – kot je včasih znana Baskija zahodno od Pirenejev-Atlantik.
Ta čudovita regija je morda le kratek skok od Združenega kraljestva, vendar se zdi, da je oddaljena milijon milj – skrivni pobeg, kjer se obiskovalci lahko sprostijo in uživajo v počasnem tempu življenja, da ne omenjam fantastične kuhinje, osupljive pokrajine in očarljive, večinoma neopevane kulture. .
Baskija, ki obsega dele Francije in Španije, ima močno nacionalistično tradicijo, ki je preživela še danes. Regija ima svoj jezik in edinstveno kuhinjo, ki je mamljiv hibrid francoske in španske hrane. Danes Baskija privablja umirjene popotnike, ki jih pritegnejo njen značilen značaj, osupljivi sprehodi po pečinah in razburkano deskanje.
Prefinjena in elegantna privlačnost hotela La Réserve s štirimi zvezdicami, ki je del Groupe Floirat, ponazarja edinstven značaj te regije. Nahaja se v čudovitem, mirnem stanovanjskem predelu severno od očarljivega obalnega mesta St-Jean-de-Luz in ponuja osupljive razglede na vrhove pečin do peščenih plaž za deskanje v Biarritzu in drugod. Kratek sprehod po slikovitih poteh, obdanih z dišečim grmovjem, vas pripelje do pristanišča.
Zasnovan kot vila v baskovskem slogu, je La Réserve obdan z brezhibno vzdrževanimi palmami, neskončni bazen pa gleda na padajoče pečine. Njegovih 41 prostornih sob je lepo opremljenih, s pridihom tradicionalnega baskovskega značaja, medtem ko ima šest apartmajev, od katerih je večina samooskrbnih, terase ali balkone s pogledom na ocean. Individualno so okrašene s temo na plaži z lokalno izdelano posteljnino, ki je zaslovela z espadrilami.
Ko opazite hotelskega virtuoznega kuharja Fabricea Idiarta pri delu v restavraciji Ilura, bi vam lahko oprostili, da ste pomislili, da je deskar odšel s plaže v kuhinjo. Njegovo delo je tipično za ljudi v regiji: nadarjene in domiselne, a podcenjene.
Ob našem obisku se je Idiartu pridružil Thierry Bamas, ki je pomagal pri oblikovanju šesthodnega menija na temo Les classiques de la patisserie Francaise. S spremljevalci v jedilnici smo bili deležni odličnega degustacijskega menija, ki je vključeval foie gras z medom, kremo iz hibiskusa, vžigalice špargljev in vrsto vrhunskih sladic.
Restavracija Elaia ponuja bolj sproščeno alternativo, s kosilom, koktajli ob sončnem zahodu in tapasi na terasi med palmami. Nemogoče se je upreti značilni baskovski torti, ki združuje hrustljavost zlatega peciva z nežno mandljevo kremo. Na srečo je na voljo tudi za zajtrk.
Pravzaprav se lahko preizkusite v pripravi lastne baskovske torte s pomočjo Maison Paries, kavarne v St-Jean-de-Luzu, ki prodaja komplet za pogumnega domačega slaščičarja, ki ga lahko naredite sami.
Zjutraj samopostrežni zajtrk ponuja okusno lokalno šunko in sir, čudovit kruh, vrsto vroče hrane, pa tudi vrsto razstrupljevalnih že pripravljenih smutijev, kot so pikanten kivi, avokado in ingver.
Vzdušje v La Réserve je pomirjujoče, postrežba pa brezhibna, sproščena in diskretna. Skupina hotelov je v družinski lasti in vključuje Byblos v St Tropezu, hotel s petimi zvezdicami, ki slovi kot destinacija za zahtevne A-listere, in Les Manoirs de Tourgeville v Normandiji, ki je odprt vse leto z bučečimi ognji in srečanji podeželske hiše. občutek lovske koče.
Zunaj in okoli
Pogled na morje in hotelske zmogljivosti pomenijo, da morda ne boste želeli zapustiti La Réservea, vendar je vrsta dejavnosti na dosegu roke. Kalorije lahko pokurite tako, da preizkusite nov šport BungyPump, ki je bil uvožen iz Švedske. Sliši se nevarno blizu bungy jump, je pravzaprav zabaven nov način vadbe s pohodnimi palicami v nordijskem slogu. V notranjosti palice imajo elastični trak, ki zagotavlja odpornost in nudi vadbo za zgornji del telesa, ki je veliko bolj učinkovita kot le hoja ali tek.
S pomočjo trenerja Fabiena Drougarda smo se z bungy-pumpom prebili po obalni poti in naprej do plaže, kjer so se vaje upora nadaljevale na pesku pred valovitim deskom. Bil je poživljajoče zabaven fitnes, čeprav nekoliko čuden.
Druge izkušnje vključujejo ogled gastronomske degustacije v čudovito lepem St-Jean-de-Luzu, kjer so lokalni dobavitelji upravičeno zvezde predstave. Kralj Ludvik XIV se je poročil z Marijo Terezijo Špansko leta 1660 v cerkvi sv. Janeza Krstnika. Plošča na steni pravi, da so bila vrata, znana kot vrata Ludvika XIV, zazidana takoj po tem, ko sta kralj in njegova nevesta odšla ven.
Prav tako se lahko ustavite in uživate v slavnih macaronsih iz Maison Adam, ki trdi, da je izumil te čudovite kreacije za poročno pogostitev Ludvika XIV. Lačnega obiskovalca čakajo tudi račja klobasa, šunka, siri, pecivo, jabolčnik in čokolada. Mesto ponuja tudi vrsto ribjih specialitet. Uživali smo v merlu (osliču) in hobotnici ter domačih ostrigah.
Baskija ponuja osvežujočo potovalno izkušnjo in vpogled v fascinantno kulturo, ki je tako francoska kot španska, a tudi povsem lastna. Ko bivate v La Réserve, je enostavno razumeti, zakaj so domačini tako ponosni na svojo kulturo, svoj jezik in svojo kuhinjo.
Sobe v La Réserve se začnejo pri 133 £ na noč za dve osebi v standardni sobi. Za rezervacije obiščite hotel-lareserve.com
Ryanair vsak dan leti neposredno iz Stansteda v Biarritz od 29 £ nazaj, easyjet pa leti iz Lutona v Biarritz od 59 £
