Ocena restavracije Il Giardino: Rim z razgledom
V bližini panoramskega razgleda in najboljše rimske gastronomije v tem hotelu Dorchester Collection
Nedoločeno
Brez dvoma je Rim eno najlepših mest na svetu za sprehod. Od Vatikana do Fontane Trevi in od Panteona do Koloseja je mesto užitek popotnikov.
Toda včasih je potreben oddih od ogledov in tu pride Eden. To je hotel Eden, ki leži na mirni ulici, le streljaj od jezne množice, ki tolče gor in dol po Španskih stopnicah, in je del zbirke Dorchester hoteli.
Hotel Eden je zvest svojemu imenu oaza za utrujene popotnike. Ponaša se z veličastno razkošno marmorno notranjostjo, tremi restavracijami in blaženo hladno klimatsko napravo – nujno, ko živo srebro doseže 40 stopinj.
Niall Clutton
Bar in restavracija v najvišjem nadstropju Eden, Il Giardino, ponuja okusno hrano, cenovno ugodna, visokokakovostna vina in čudovit razgled na mesto zahvaljujoč oknom od tal do stropa. Njegov celodnevni bar je eleganten, a sproščen, in s svojega glavnega mesta ob oknu ali na terasi lahko načrtujete svoje naslednje korake po mestu.
Če si lahko odtrgate oči od razgledov po Rimu – lahko si ogledate tako Vatikan kot veličasten spomenik Altare della Patria –, vas čaka ogled najboljših sodobnih rimskih gastronomij brez žvižganja.
Niall Clutton
Meni izvršnega kuharja Fabia Cierva ponuja sodoben pridih tradicionalnih rimskih jedi. Gulinarji bodo navdušeni nad cichetti v slogu 'tapas' – poudarki vključujejo ocvrte bučke, polnjene z mocarelo, ki se cedijo, topljivi inčuni in hrustljavo začinjene lignje – a na meniju so tudi pice, solate in izbor italijanskih salam.
Z občutkom, da smo si ga po maratonskem jutru ogledov prislužili, sva se s spremljevalcem za kosilo potopila v bolj srčen glavni meni, ki je začel s krožnikom bogate kremaste burate, nežno prelite z olivnim oljem. Kmalu je sledil predjed iz jajčevčevih raviolov, polnjenih z mocarelo in baby paradižnikom ter preprosto izjemna linguine rosa s slastnimi debelimi kozicami.
Kot pravi pregovor, ko v Rimu delajo tako kot Rimljani, smo se odločili za celoten štirihodni meni. Glavna jed piščančjega paillarda je bila rahlo začinjena z rožmarinom, spremljala pa jo je pikantna rukola in rubinasto rdeči paradižnik. Nežen telečji file so medtem postregli s pikantno limono in pikantnimi kaparami. Nobena ni zdržala dolgo na naših krožnikih.
V želji, da bi spet videli te dih jemajoče razglede, smo naročili tiramisus in espresso v sosednjem salonu. Ni nam bilo žal. Il Giardino's preobrat na tako interpretirano italijansko klasiko je postrežen s sladko kavno omako in svežimi jagodami. In čeprav je v Rimu verjetno toliko tiramisusa, kot je restavracij, se ta zdi nekako ključna.
V Rimu je veliko stvari za početi in videti, odkljukavanje seznama opravil pa je lahko naporen posel. Če začutite nenadno željo, da bi pobegnili iz pretepa, in želite vrhunsko hrano, so pogledi, za katere morate umreti, in živahno okolico, Il Giardino v zgornjem nadstropju hotela Eden je morda popolno mesto.
Vrt, 49 Via Ludovisi, Rim, Italija, www.dorchestercollection.com
