Zajtrk v Bristolu: 5 najboljših
Kultura brunchov v Bristolu, ki je konkurenčna prestolnici po svoji kulinarični sceni, uspeva
Bristol je 'kul, eleganten in izjemno ustvarjalen', pravi The Sunday Times , ki ga je pred kratkim razglasil za najboljše britansko mesto za bivanje. S tem je izrazil tisto, kar so tiho samozavestni Bristolci že vedeli – da ima prestolnica jugozahoda očarljiv boemski duh, zgrajen na ljubezni do neortodoksnega in ostri obrambi neodvisna podjetja.
Ta duh bogati kulturo hrane in pijače v mestu. Zajtrk pomeni posel v Bristolu, ne glede na to, ali je v pristanišču zmešnjava, ko mimo plavajo deskarji na veslanju, ali nagrajeno kislo testo, ki ga jedo pod viktorijanskim železniškim obokom.
Tukaj je nekaj najboljših v mestu:
Smola
Skrit pod postajo Temple Meads, Pekarna Harts je postala lokalna ustanova, odkar se je odprla leta 2012. Za novince je pogosto težko najti, božanski vonj sveže pečenih tort, kruha in peciva je tako dobro vodilo.
Našli boste lokalne potnike, ki 'nabirajo zaloge rogljičkov' pred svojim 'samozadovoljnim pohodom mimo postaje Starbucks', pravi Odmor , velike skupne mize pa poskrbijo za tiste, ki imajo raje bolj umirjen zajtrk, še posebej v soboto.
Odprta kuhinja razkriva peke, ki trdo delajo, gnetejo, valjajo in oblikujejo testo z impresivno hitrostjo. In zvezda glutenskega šova je kislo testo. Naročite 'vse, v čemer se pojavlja, priporoča Skrbnik .
Spoke & Stringer
Zmagovalec v kategoriji najboljši zajtrk v 2016 Bristol Good Food Awards , Spoke in Stringer ko gre za klasično kombinacijo poširanega jajca in zdrobljenega avokada.
Kljub temu ta trgovina s kavarnami doda prefinjen pridih večini osnovnih jedi za malico. Namesto skromnega zrezka in jajca vam bodo ponudili pečeno govedino, račje jajce in čips s polento s parmezanom. In če imate radi ameriške palačinke z javorjevim sirupom, pričakujte tudi karamelizirane fige, mascarpone in popečene pekane. Rezultati so impresivni, tudi če je storitev včasih počasna.
Ne, da to odvrača številne obiskovalce, ki tukaj pogostijo. Zdi se, da obstaja neizrečeno soglasje, da če želite gledati svet, ki lebdi mimo – dobesedno glede na lokacijo ob pristanišču – je le malo tako zaželenih mest, kot je ta. Spoke & Stringer je najboljši kraj za zajtrk na soncu, kar potrjuje njegov barvit Instagram račun.
Souk kuhinja
Dom Upfesta – največjega festivala umetnosti grafitov v Evropi – North Street se je spremenila v največje mestno platno v mestu. Eden od njegovih kronskih draguljev je Souk kuhinja , prizorišče, ki se zdi tako enostavno trendovsko kot njegova okolica.
Zadnja tri leta je bila okronana za najboljšo mediteransko restavracijo Bristol Good Food Awards , naslov, ki odraža njegove bližnjevzhodne in severnoafriške vplive. Njegova značilna jed za malico je shakshuka, sladek recept za pečena jajca na osnovi paradižnika, prepojen z aromatičnimi začimbami in postrežen s tradicionalnim kruhom.
Čeprav je Souk Kitchen znan po svoji eksotični kuhinji, dobro izkorišča tudi lokalne in sezonske pridelke. 'Lokalno' na primer vsebuje klobase iz starih mest Gloucester, slanino s kmečke hiše v Wiltshireu in kruh iz pekarne Marks za vogalom.
Bakers and Co
Bakers and Co je postal nekaj takega kot institucija, odkar se je leta 2014 odprl na Gloucester Road.
Iz iste ekipe, ki stoji za nagrajenim lokalom s tapasi v Bristolu, Bravas, Bakers and Co ponuja tako udobno notranjo jedilnico kot popoln zunanji prostor na prostem za malico v bolj sončnih mesecih.
Navdih za kavarno je prišel iz živahne kulinarične scene od kmetije do mize, ki so jo ustanovitelji odkrili med svojimi potovanji po San Franciscu.
Na meniju je velik izbor jedi za malico, med katerimi lahko izbirate, ne glede na to, ali želite biti zdravi ali prizanesljivi, s fantastičnimi posebnimi kavami iz Extract Coffee Roasters, ki so narejene v kavnem aparatu Deluxe la Marzocco in prelite z organskim mlekom Ivy House. Vsa hrana je narejena iz nič, v prostorih in vsebuje kakovostne lokalne pridelke.
To je povedala lastnica kavarne Elly Curshen, avtorica Fast Days in Feast Days The Daily Telegraph da je Bakers and Co pravi favorit Bristola.
Curshen priporoča huevos rancheros, otroške nizozemske palačinke z globus artičokami, avokadom in umešanim jajcem ter sklede za zajtrk s chia semeni in mandlji z granolo, marelicami, namočenimi s kurkumo, in jogurtom, piše časopis.
Primrose Cafe
'Če lahko najdete nekoga, ki bi o Primrose povedal slabo besedo, verjetno še nikoli ni živel v Bristolu,' pravi Odmor tega cenjenega cafe-cum-bistroja.
Pod vodstvom iste družine že skoraj 25 let in se nahaja v slikovitem Cliftonu Primrose Cafe je vsekakor lokalna ustanova. Hrana ne izumlja kolesa, vendar je jedilnik poln klasikov za malico: umešana jajca in pecivo dimljenega lososa, na primer, ali slanina z javorjevim sirupom.
Primrose se ponaša s svojo 'popolno nameščeno sončno pastjo' in je ponosen tudi na svoje sposobnosti opazovanja ljudi. Z nenehnim tokom strank, ki se odpravljajo v zelenjavo Reg the Veg ali gledajo na prodajalce pred sosednjimi delikatesi, je Primrose v središču vaškega življenja.
