Zakaj se toliko restavracij zapira?
Zasičenost trga in spreminjanje potrošniških navad vodita v rekordno število insolventnosti
Voznik Deliverooja v Londonu
Dan Kitwood/Getty Images
Število insolventnosti restavracij v Veliki Britaniji je doseglo rekordno vrednost, saj se v povprečju na dan zložijo štiri restavracije.
Študija računovodij Price Baileyja je pokazala, da je bilo leta 2018 1.442 insolventnosti restavracij, kar je 40 % več kot leto prej in podvojilo število leta 2010.
Price Bailey je dejal, da je glavni razlog v tem, da so se restavracije srednjega trga prehitro razširile, pri čemer so verižne restavracije še posebej občutljive na spreminjajoče se modne navade potrošnikov.
Kar je bilo nekoč okus meseca, lahko hitro izgine iz mode, je pisalo.
Restavracijski kritik Jay Rayner je povedal BBC da so številne restavracije, zlasti verige srednjega trga, poslovale z izjemno nizkimi maržami dobička.
Morda so vredni veliko, vendar so njihove marže tako majhne, da so podvrženi resnični bolečini, če pride do nenadnih sprememb na trgu, je dejal.
Sredi pozivov, naj naredijo več za podporo oblegane glavne ulice, je kancler Philip Hammond v svojem oktobrskem proračunu, ki naj bi gostinskim podjetjem prihranil 750 milijonov funtov, napovedal znižanje poslovnih stopenj za eno tretjino za mesta z obdavčljivo vrednostjo 51.000 £ ali manj. , pravi Gostinec .
Vendar je bilo prepozno za znana imena velikih ulic, kot so veriga burgerjev Byron, argentinska restavracija z zrezki Gaucho in italijanske verige Prezzo, Carluccio's in Jamie's Italian, ki so vse lani uporabile prostovoljne dogovore (CVA) za prestrukturiranje svojega poslovanja in ohranitev trgovanje.
Decembra je ločeno poročilo računovodske družbe Moore Stephens za porast krivilo presežne zmogljivosti v času, ko Britanci manj jedo zunaj.
Povedalo je tudi, da so dvig obrestnih mer in zaskrbljenost zaradi brexita zavirala rast potrošniške porabe, saj so se operaterji soočali z naraščajočimi režijskimi stroški, kot so minimalna plača in stroški sestavin.
Obe računovodski družbi sta prav tako izpostavili spreminjajoče se potrošniške navade, zlasti porast aplikacij za dostavo s seboj, kot sta Deliveroo in Just Eat, kot dejavnike, ki prispevajo k povečanju števila restavracij, ki ugasnejo.
Reuters poroča o zadnjem znaku ranljivosti v britanskem potrošniškem gospodarstvu, potem ko je bilo razkrito, da so tudi osebne insolventnosti poskočile na najvišjo raven od leta 2010.
