Kako je propadel restavracijski imperij Jamieja Oliverja
Kuhar, rojen v Essexu, se zahvaljuje osebju in strankam, saj se 25 njegovih restavracij sooča z zaprtjem
Getty slike
Restavracija Jamie Oliver's Restaurant Group, ki vključuje Jamie's Italian, Barbecoa in Fifteen, je prešla v upravo, kar je ogrozilo do 1300 delovnih mest.
Kuhar se je zahvalil vsemu osebju, dobaviteljem in strankam, ki so podpirali skupino v zadnjem desetletju, in dejal, da je uničen, ker se bo moralo zapreti 25 njegovih restavracij.
Cenim, kako težko je to za vse prizadete, je dejal.
Torej, kaj je šlo narobe?
Potem ko je pri 16 letih končal šolo z dvema maturantama, so Oliverja, rojenega v Essexu, po naključju odkrili producenti BBC, ko je delal kot kuhar v restavraciji River Cafe v zahodnem Londonu. Leta 1999 je zaigral v Goli kuhar in kmalu zatem izdal svojo prvo od mnogih uspešnic kuharskih knjig.
Sledilo je več televizijskih oddaj in dokumentarcev, Oliver pa je postal eden najbogatejših kuharjev na svetu. Leta 2002 je v Londonu ustanovil Fifteen, šest let pozneje pa je v Oxfordu kot del Jamie Oliver Restaurant Group odprl svojo prvo italijansko restavracijo Jamie's.
Ta teden je Oliver dejal: Jamie's Italian smo predstavili leta 2008 z namenom, da bi pozitivno motili restavracije srednjega trga na glavni ulici Združenega kraljestva, z veliko vrednostjo in veliko bolj kakovostnimi sestavinami, najboljšimi standardi dobrega počutja živali v razredu in neverjetno ekipo, ki delil mojo strast do odlične hrane in postrežbe. In naredili smo točno to.
Toda podjetje se je v zadnjih dveh letih soočalo s težavami, saj so se zaprle številne restavracije Jamie's Italian in Barbecoa, pravi BBC .
Pred dvema letoma se je zaprla zadnja Oliverjeva restavracija Union Jacks z britansko tematiko, prav tako njegova revija Jamie.
Skrbnik poroča, da se je Oliver odločil za prodajo sredi močne konkurence na trgu priložnostnih restavracij, kjer so že zaprle verige, kot so Carluccio's, Byron Burger in Gourmet Burger Kitchen.
Časopis pravi, da medijski posel televizijskega zvezdnika še naprej uspeva, vendar je njegov dobiček upadel.
Simon Mydlowski, partner v odvetniški pisarni Gordons in strokovnjak za gostinstvo, je povedal Daily Mirror da se morajo restavratorji na trenutnem trgu nenehno razvijati.
Sektor restavracij na visokih ulicah se spreminja z neverjetno hitrostjo in zdi se, da je Jamie's najnovejša blagovna znamka, ki ji ni uspelo slediti, je dejal Mydlowski.
Številni dobavitelji so bili tukaj zalotili nevede, ki morda izkazujejo malo preveč zaupanja v ime Jamie Oliver, a to ni prva velika veriga restavracij, ki je trpela, in ne bo zadnja.
