Odpadna hrana: Britanci so najhujši prestopniki v Evropi
Nova študija razkriva obseg 'moralno odvratnega' zapravljanja
Getty Images
Velika Britanija ima najvišjo stopnjo zavržene hrane v Evropski uniji, saj vsako gospodinjstvo zabere 13 funtov hrane na teden.
Nova študija je pokazala, da EU vsako leto zavrže približno 22 milijonov ton hrane in skoraj vsej se je mogoče izogniti.
Zaradi kratkega roka uporabnosti se največ zavrže zelenjava, sadje in žita, pogosto pa se zavrže tudi meso.
'Na nek način je dobro, da se je tem odpadkom 'izogniti', ker to pomeni, da lahko nekaj storimo glede tega,' je dejal glavni raziskovalec Davy Vanham iz Skupnega raziskovalnega centra Evropske komisije. 'Veliko hrane je še vedno 'dobre', vendar jo zavržemo, ko poteče rok za prodajo.'
Raziskovalci pozivajo k večji izobrazbi in trdijo, da bo znižanje ravni odpadkov gospodinjstvom prihranilo denar in zmanjšalo vpliv na okolje.
Pretirano strogi roki za prodajo in prekomerno naročanje srednjega razreda sta prispevala k zavrženju hrane Daily Telegraph poročila. 'Opazili smo, da je manj zavržene hrane, saj ima prebivalstvo običajno manj denarja,' je dejal Vanham.
Tudi politiki in šefi supermarketov so pod vse večjim pritiskom, da zmanjšajo količino odpadkov v Veliki Britaniji.
Vlado pozivajo, naj uvede zakonodajo, ki bo supermarketom prepovedala odmetavanje ali uničenje presežnih zalog, po podobni sodbi v Franciji.
'Ne samo, da je [zapravljanje hrane] moralno odvratno, ampak ima resne gospodarske in okoljske posledice,' je lani opozorila baronica Scott, predsednica odbora lordske hiše za zavrženo hrano.
Odpadna hrana po vsem svetu
Kar polovica vse proizvedene hrane na svetu se zavrže, kar pomeni več kot 2 milijardi ton odpadkov vsako leto. Ocenjuje se, da je ogljični odtis, ki ga ustvari svetovna odpadna hrana, več kot dvakrat večji od industrije cestnega prometa v Ameriki.
Nedavna študija Združenega kraljestva Inštitut inženirjev strojništva ugotovili, da so za tako osupljive količine odpadkov krivi številni dejavniki, vključno s slabimi praksami spravila, skladiščenja in transporta, pretirano strogimi roki za prodajo, brezplačnimi ponudbami kupi en dobij in povpraševanjem potrošnikov po 'kozmetično popolni' hrano.
'Ta stopnja izgube je tragedija, ki se ne more nadaljevati, če želimo uspeti pri izzivu trajnostnega izpolnjevanja prihodnjih potreb po hrani,' je opozorila organizacija.
Odpadna hrana v Veliki Britaniji
Do 30 odstotkov britanskega pridelka zelenjave se nikoli niti ne pobere, ker njihov fizični videz ne ustreza strogim standardom in supermarketi vsako leto zavržejo na milijone ton užitne hrane, zlasti sadja, zelenjave in kruha.
Ker življenjski stroški in raven odpadkov naraščajo, je v Veliki Britaniji preskakovanje – jemanje neželene hrane iz zabojnikov za smeti v supermarketih – v porastu. Praksa je tehnično nezakonita, in čeprav nekateri to počnejo kot moralno izjavo ali protest proti kapitalizmu in zapravljanju, si drugi preprosto ne morejo privoščiti, da bi kupili dovolj za jesti.
V začetku tega leta so aretirali obupanega očeta zaradi kraje kruha in sira iz zaklenjenega kompleksa Tesco, da bi prehranil svojo družino. 'Bil sem lačen,' je povedal Paul Barker Daily Mirror . »Včasih smo ostali dva ali tri dni brez hrane. Preprosto nisem zdržala več. Kasneje je bil popolnoma odpuščen.
Konec koncev največji delež zavržene hrane prihaja iz gospodinjstev. Britanci letno iz svojih domov zavržejo sedem ton hrane in pijače – večina je še vedno užitna. Hrana za gospodinjstvo, ki se ji je treba izogniti, je vsako leto povezana s 17 milijoni ton emisij CO2.
Kaj se dela?
Trenutno imata živilski in maloprodajni sektor z vlado prostovoljni sporazum o zmanjšanju količine odpadne hrane in embalaže, vendar ministri 'ne verjamejo v obvezne cilje,' pravi Skrbnik . Vsi največji britanski supermarketi že sodelujejo z dobrodelnimi organizacijami, da bi na nek način prerazporedili užitne presežke hrane lokalnim dobrodelnim ustanovam, vendar ima trenutno vzpostavljeno državno shemo samo Sainsbury's. Poslanci se trenutno pripravljajo na razpravo o možnosti uvedbe zakonodaje za boj proti zavrženju hrane.
Kljub pritisku na supermarkete je zmanjšanje odpadkov v domu najlažji način za omejevanje odpadkov hrane, pravijo aktivisti. The Ljubim hrano, sovražim odpadke Kampanja poziva gospodinjstva, naj sprejmejo preproste ukrepe za zagotovitev, da manj njihove hrane (in denarja) konča v zabojniku, vključno z nakupom le tistega, kar potrebujete, izboljšanjem skladiščenja hrane in načrtovanjem obrokov vnaprej.
