Jejte umetnost: Theo Randall in Amber Locke postaneta ustvarjalna
Hrana, ki je dovolj dobra za uokvirjanje in umetnost, ki je dovolj dobra za jesti na InterContinental Park Lane
Theo Randall, glavni kuhar v The InterContinentalu, je združil moči z umetnico Amber Locke za Eat the Art, poseben degustacijski meni v hotelu Park Lane.
To je, če oprostite besedni igri, naravno sodelovanje. Lockejevo delo vključuje skrbno razporeditev sadja, zelenjave in cvetja v geometrijske vzorce, ki jih fotografira in deli s svojimi 100.000 sledilci na Instagramu. Randallovo delo s podobnimi sestavinami se pogosto konča tudi na družbenih omrežjih, zahvaljujoč obiskovalcem, ki si privoščijo elegantno pripravljene jedi.
Njegova restavracija z žajbelj zelenimi banketi in bogatimi rastlinami zagotavlja popolno ozadje. Tudi tla - delno lesena in delno vzorčaste ploščice - imajo zelnat zrak. Na tej nevtralni foliji faunov in taupe je svetel akrilni odtis Lockejevega prispevka prepričljiv brizgan barv.
Korenje, pesa, grah, paradižnik in limone skačejo s stene restavracije - in s sprednje strani menija, kjer je umetnost reproducirana v malem. Na voljo je tudi za nakup: podpisan akrilni tisk, uokvirjen in omejen na samo pet nakladov, je po ceni 2500 £. Neuokvirjeni odtisi giclee so 300 £.
Odprite meni in videli boste, kaj je Randall dosegel z isto paleto. Paradižniki prelijejo brusketo z globokim okusom; pesa spremlja predjed prekajene jegulje; grah pa krasi krožnik slastnih tagliarinov, sveže testenine vmešane s pršutom in svilnatim maslom.
Jagnjetina iz Somerseta, nežna in bogata, ima vrt, poln zelenjave, vključno s sladko bučo – jesensko poslastico. Limone pa se končajo v nepozabni amalfijski torti, postreženi s kozarcem lahke penine Saracco 2017, ki dopolnjuje svežino citrusov.
Čudovito sadje in zelenjava sta takšen navdih, pravi Locke (spodaj z Randallom). Popolnoma obožujem Theovo hrano, zato je bilo veselje vzeti sestavine, uporabljene v njegovem meniju, in jih spremeniti v umetniško zasnovo.
Randall odplača dopolnilo in Lockejevo delo opisuje kot navdih. Njena ljubezen do sestavin je zelo očitna in sposobnost, da so videti tako užitne in sveže, je zelo posebna veščina.
Oglejte si to objavo na Instagramu
HRANA sreča UMETNOST – zlitje umetniških in kulinaričnih strasti! Več sledi kmalu.. #EATTHEART
Objava, ki jo deli @ surovo blondinka 7. oktobra 2018 ob 7:18 PDT
Jejte Art degustacijski meni, pet hodov za 60 £ Theo Randallat InterContinental , London W1
