Krvavi veganski burgerji so naprodaj v Veliki Britaniji
Rast brezmesnih izdelkov se nadaljuje, saj Tesco prodaja burger Beyond Meat
Getty Images
Tesco bo ta mesec postal prvi supermarket v Združenem kraljestvu, ki bo prodajal Beyond Burger, vegansko polpete brez mesa, ki zakrvavi sok rdeče pese, ko vanj ugriznete, saj se vzpon mesnih alternativ nadaljuje.
Burger, ki ga je izdelala ameriška blagovna znamka Beyond Meat, je povzročil veliko navdušenje, ko je prejšnji mesec prispel v Veliko Britanijo in je bil naprodaj v majhni verigi burgerjev Honest Burgers. V restavraciji podjetja v Kings Crossu v Londonu so burger preizkusili – in hitro so ga razprodali.
Veganske polpete so narejene iz grahovih beljakovin, kokosovega olja in krompirjevega škroba – podoben seznam sestavin pa je osnova za veganski burger, izdelan v Veliki Britaniji, ki je bil prejšnji mesec naprodaj v restavracijah v Oxfordu in Londonu, burger B12 iz Moving Mountains.
Oba sta visoko predelana, tehnično zahtevna izdelka za izdelavo – in oba imata občutek poslanstva, saj njuni proizvajalci verjamejo, da so mesne alternative bolj etične in okolju prijaznejše kot tradicionalni hamburgerji.
Naslednja generacija nadomestkov za goveje meso bo morda še bolj prepričljiva. V začetku tega leta, Žično poročali o napredku laboratorijsko pridelanega mesa, pri katerem se celice, vzete iz živali, lahko gojijo v laboratoriju.
Eno ameriško podjetje Just je že ustvarilo nadomestek foie gras s temi tehnikami – čeprav Wired pravi, da njegov novinar ni smel vzorčiti izdelka, saj ni bil pripravljen za javno porabo.
Vzemi naša anketa za vašo priložnost, da osvojite bone John Lewis v vrednosti 100 £
