Kako dobro kuhati na bivanju: vodnik strokovnjakov
Za razliko od britanskega vremena je uživanje v fantastični hrani med bivanjem nekaj, kar lahko dejansko nadzorujete
Kampisti se zbudijo, ko sonce vzhaja nad jezerom Buttermere v jezerskem okrožju avgusta 2020
Oli Scarff/AFP prek Getty Images
Tudi letos poleti so bivanja na vrhu počitniškega menija, je povedala Katy Salter Slastna revija . In razen če bivate v hotelu (ali nameravate jesti vsak obrok v restavraciji), bo večina vključevala pomemben element samooskrbe.
Čeprav je priprava obrokov na počitnicah lahko zabavno, je lahko tudi velik izziv. Če bivate v najemni hiši, pečica in kuhinjska oprema ne bosta to, kar ste vajeni doma. Če kampirate, boste morali s seboj prinesti vso svojo opremo.
Zato je vredno vložiti čas in trud, da zagotovite, da bo vaš bivalni prostor opremljen z obilico ljubke hrane. Navsezadnje je to nekaj, kar lahko nadzorujete - za razliko od britanskega vremena.
Kontrolni seznam opreme
Najprej: prinesite pravo posodo, je nadaljeval Salter. Najemne kuhinje so pogosto slabo opremljene in ni hujšega kot v zadnjem trenutku ugotoviti, da ne morete skuhati krompirja, ker ni gnetenja.
Številni gostitelji ponujajo seznam opreme (pazljivo ga preglejte); če tega niso storili, prosite za enega. Čeprav bo to, kar boste prinesli, v veliki meri odvisno od teh zalog, je na splošno pametno zapakirati vse ali večino naslednjega: pločevinasto folijo in kuhinjski zvitek, dodatne kuhinjske brisače, tekočino za pomivanje posode, Tupperware ali škatle za kosilo (za shranjevanje ostankov in piknikov), hladilna torba za dneve na plaži, plastenke vode za dneve zunaj in bambusovi krožniki za piknik (v primeru, da potrebujete dodatno, in za dneve zunaj).
Kar zadeva hrano, so česnove čebulice, temeljne kocke, čajne vrečke, lončki soli in popra, olivno olje in vrečka testenin vedno dobra ideja.
Kuhanje v naravi
Če kampirate, je načrtovanje še pomembnejše, je dejala Anna Berrill Skrbnik . Ne samo, da je bistveno, da s seboj prinesete pravo opremo, ampak lahko veliko olajšate življenje, če poznate nekaj priročnih bližnjic do okusnih obrokov.
Bodite skavti glede tega, svetuje strokovnjak za žar in pisec hrane Genevieve Taylor . Kuskus je neverjetno hiter, še posebej, če ga vzamete že pripravljenega. Nekuhan kuskus da v vrečko z zadrgo s posušenimi zelišči, zdrobljeno temeljno kocko in začimbami (čili, kumina, koriander itd.), nato pa ga spremeni v končno jed, tako da mešanico vlije v skledo ali ponev in pokrije s vrelo vodo.
Ali pa za okusen kuhan zajtrk Taylor svetuje, da natrgate nekaj gob in jih date v veliko staro ponev nad ognjem s česnom, maslom, olivnim oljem in peteršiljem. Ko so kuhani, naredite nekaj lukenj v mešanici, vbijte nekaj jajc in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne strdijo.
Tuji navdih
Alternativni pristop k prenočevanju je poustvariti, kaj bi jedli, če bi bili v tujini, je dejal Tony Turnbull v Časi . Če ne morem priti do Med, ga lahko vsaj poskusim prinesti na svojo mizo.
Čudoviti paradižniki so značilnost vseh sredozemskih počitnic: trik za bolj kontinentalni okus vodenih britanskih paradižnikov je, da jih narežemo na cedilo, potresemo s soljo in pustimo približno 30 minut, preden jih speremo in odcedimo.
V praznično razpoloženje vas bo verjetno spravila tudi riba na žaru, pečena na kosti. To lahko dosežete doma, tako da orada napolnite z zelišči (predvsem s koromačem) in jo nato spečete na žaru v eni od tistih ribjih kletk (ki bistveno olajšajo obračanje). Nato ga postrežemo s paradižnikom, kaprami in sesekljanimi sardoni.
