Kako narediti koktajl Negroni: vrhunski hotelski barmani delijo svoje recepte
Praznujte Negroni teden s kozarcem priljubljene italijanske pijače
45 Park Lane - zbirka Dorchester
En del gina, en del vermuta rosso, en del Campari in nato zaključen z okrasom iz pomarančne lupine.
Priprava klasičnega Negronija se morda sliši preprosto, vendar obstaja veliko nasvetov in trikov, kako izpopolniti okusen recept.
Danes označuje začetek sveta Negroni teden , zakaj torej ne bi proslavili in ustvarili tega priljubljenega italijanskega koktajl doma.
Nagrajeni italijanski natakarji iz treh najboljših hotelov zbirke Dorchester Collection so delili svoje skrivne recepte, kako narediti popoln Negroni. Pozdravljeni!
Classic Negroni: Hotel Eden, Rim
Za ljubitelje Negronija ne morete dobiti veliko boljšega kot naročiti klasični koktajl ob uri aperitiva pri Hotel Eden Bar Il Giardino v središču Rima. Čeprav vam ne moremo dati recepta za panoramski pogled na večno mesto s strešne terase Il Giardino, lahko delimo recept za ta klasični koktajl z dovoljenjem glavnega barmana Mirka Simonazzija.
Sestavine
30ml Campari bitter 30ml Antica Formula Carpano Vermouth 30ml Tanqueray Gin Pomarančna lupina za okras
Steklo
Staromodno steklo
Metoda
Mešajte v kozarcu za mešanje nad ledom in dvakrat precedite čez svež led.
Golden Negroni: 45 Park Lane, London
V Londonu je znan po svojem Negroni, the 45 Park Lane ’s BAR 45 ima svoje Negroni voziček - s hotelskim Negronijem, starim v sodih, ki ob prihodu pričaka tudi hotelske goste v njihovi sobi. Glavni natakar Francesco Orefici je klasičnemu receptu dodal številne preobrate, vključno s svojim zlatim negronijem.
Sestavine
30 ml gina Botanist 15 ml Italicusa 15 ml likerja Suze 30 ml Martini Ambrato Ena limonina lupina za okras
Steklo
Burgundsko steklo brez stebla
Metoda
V kozarec za mešanje, napolnjen z ledenimi kockami, nalijte Botanist Gin, Italicus, Suze Liqueur in Martini Ambrato in mešajte osem do deset sekund z dolgo žlico (žlico za mešanje). S cedilo za koktajle prelijte ohlajeno tekočino v burgundski kozarec brez stebla na velik kos ledu ali nekaj kock ledu, odvisno od tega, kaj imate. Čez koktajl stisnite limonino lupinico, jo zavrtite in pustite, da pade v kozarec.
Sto let Negroni: Hotel Principe di Savoia, Milano
Ob praznovanju lanske 100. obletnice klasičnega italijanskega koktajla je milanska Hotel Principe di Savoia ustvaril svoj edinstven zasuk na receptu, Cent'anni Negroni. Vodja bara Daniele Confalonieri nas popelje skozi korake...
Sestavine
20 ml Del Professore Rdeči vermut 20 ml Campari 10 ml Domaine de Canton ingverjev liker 20 ml Fever Tree Ginger pivo 1 čajna žlička Amaro Ramazzotti Il Premio Rezina suhe pomaranče za okras
Steklo
Staromodno steklo
Metoda
Vmešajte kozarec za mešanje, napolnjen z ledom, in precedite v kozarec nad svežim ledom.
Glavna slika: Voziček Negroni BAR 45 na 45 Park Lane v Londonu
