Lozana: nova švicarska vinska prestolnica
REGIS COLOMBO/diapo.ch
Prizibajte kozarec hrustljavega belega vina in glejte Ženevsko jezero in takoj ste se preobrazili v švicarska vina – nemogoče je ne biti v tem spektakularnem okolju.
Stojim in gledam na sliko z razglednice prizor ledeno modrega jezera, ki ga kronajo zasnežene Alpe, okrašene z vrtinci oblakov, in tiho premišljujem o fascinaciji, ki jo je Lozana imela za toliko svetovnih velikanov – pomislite na Freddyja Mercuryja, Coco Chanel, Charlie Chaplin in Audrey Hepburn.
Ko gre za zimski vikend na kratkih razdaljah, ta srednjeveška alpska destinacija ponuja nežno privlačen in sproščen ambient ter veliko slikovito kuliso za zabavo in izjave, daleč od jezne množice.
Popoldne sem preživel v degustaciji vin v Duplexu Domaine Croix. V bližini je raztresena miza z vinskimi kozarci, ki gostijo vinogradniške specialitete: Les Barberonnes, Calamin, Les Fleurettes, Gamaret.
Le približno 2 % švicarskih vin zapusti državo. Zunaj Švice izvažamo na Japonsko in v Združeno kraljestvo, pravi Maude Vogel, ki je skupaj z bratom prevzela od staršev nadaljevanje tradicije vinskega posestva, ki ga je leta 1929 ustanovil njihov dedek. otroštvo v družinskem vinogradu vpija znanje.
Moj dedek je začel z učenjem o vinu in oskrbo sosedov. Zdaj gojimo 14 različnih vrst grozdja in 31 izdelkov, poleti pa ponujamo fondu večere na terasi, pare hrane in vina ter poroke. Različna tla in mikroklima vinogradov omogočajo zanimivo variacijo okusov v vinih. Vsako vino je edinstveno. To je zelo osebno. Prihajajoči festival je praznovanje vina regije Vaud in njegovih proizvajalcev.
Lausanne je bila imenovana za najnovejšega člana globalne mreže Great Wine Capitals in je nova švicarska prestolnica vina. Prvič v tem tisočletju se bo v regiji od 18. julija do 11. avgusta 2019 odvijal vinski festival enkrat v generaciji, Fête des Vignerons, zadnji pa leta 1999.
Od glavne postaje Lausanne v kantonu Vaud sem se 30-minutne vožnje z vlakom odpeljal do vasi Grandvaux in prispel v osrčje Lavauxa, visoko nad Lac Léman. To je največja sosednja vinogradniška regija v Švici, ki pokriva 800 hektarjev in njene pogumno oblikovane trte na pobočjih so od leta 2007 zaščitene s strani Unesco. Skrit dragulj v vinskem svetu.
Hiši, hoteli in koče so posejani po zeleni pokrajini, vinogradi pa se spuščajo navzdol proti obali. Od Eviana sem le pol ure vožnje z ladjo in če letite v Lozano, lahko izbirate med mednarodnim letališčem Ženeva (45 minut vožnje z vlakom) in letališčem Zürich (2 uri 30 minut vožnje z vlakom). To je 1 uro in 35 minut letenja iz Londona.
Obiskovalci, ki bivajo v hotelih, prejmejo svojo osebno Lausanne Transport Card (velja za celotno bivanje), ki omogoča brezplačen prevoz (avtobus, vlak, podzemna železnica) po celotni Lozani in njeni okolici ter impresivne popuste na izlete z ladjo med Lausanne-Ouchy in Evian-les -Bains in vstop v številne muzeje.
Ta fantastična prevozna ponudba spodbuja rožnate raziskovalce, da se odpravijo ven in si ogledajo znamenitosti v mestu in okolici ter se naužijejo slavne švicarske prefinjenosti, osupljivih razgledov, kakovostnih jedi, ljubljenih sprehodov ob jezeru, polni pljuč čistega zraka in se prepustijo čisto veselje do njihove čokolade in učinkovitost njihovih vlakov – ki vozijo kot švicarska ura in so znani kot eden najboljših železniških sistemov na svetu (triminutna zamuda se tukaj obravnava kot zamuda in koristna obvestila na vlakih in postajah so v Angleščina). To je kraj, ki se zdi majhen, kot da ste naleteli na svojo majhno skrivnost.
Toda ta slikovita destinacija naj bi kmalu stopila v središče pozornosti kot gostiteljica svetovnega prvenstva v hokeju na ledu IIHF in mladinskih olimpijskih iger 2020. Šestindvajset let po tem, ko je pridobila naziv Olimpijska prestolnica, bo Lozana postala olimpijsko mesto, saj bo gostila drugo največjo večšportno zimsko prireditev po zimskih olimpijskih igrah.
Poleg tega od sredine novembra do konca decembra vsakoletna božična tržnica Bô Noël na prostem zaživi in ponuja obilo prazničnega šarma.
Ostani na
Legendarni hotel Royal Savoy Hotel & Spa v živahnem pristaniškem okrožju Lausanne se nahaja na priročni lokaciji za glavne znamenitosti mesta. Nedavna petletna prenova v vrednosti 100 milijonov CHF (79 milijonov funtov) je hotel secesijski obudila v nekdanjo slavo s sodobnim razcvetom – pomislite na lestenci, velikanska ogledala, žametno pohištvo in plišaste preproge.
Vrata se čarobno odpirajo zahvaljujoč senzorjem na zgornjih vratih in učinkovitemu in drzno prijaznemu osebju. Od udobnih 28 m² do razkošnih 345 m², vse sobe in apartmaji imajo zatemnitvene zavese in električne zvočne zaslone na balkonih, razkošne marmorne kopalnice, ogrevane brisače, losjone in napitke Bulgari ter najboljšo francosko posteljnino, ki jo nudi luksuzna posteljnina extraordinaire, D. Porthault, bo poskrbel za neprekosljiv nočni spanec.
Oblecite se in natikajte se v veličastno zatočišče wellnessa - čudovit prostor z ogrevanimi notranjimi in zunanjimi bazeni, parnimi sobami, savnami, potapljaškim bazenom, jacuzzijem, namenskim prostorom za ženske, zasebnimi zdravilišči, sobami za sprostitev in tretmaje ter 24/7 telovadnica – a kdo potrebuje telovadnico, ko so pred vašim pragom sprehodi ob jezeru? Najbolj učinkovit od vsega je blaženi tretma Vichy Shower – ta 50-minutni ritual je sestavljen iz veličastne masaže pod prho in se osredotoča na ravnotežje, utrujenost in okrevanje mišic.
Preživite jutro
Preživite jutro v sprehodu po jezerski promenadi, ki se razteza vse od pristanišča Pully in Ouchy do stanovanjskega območja Saint Sulpice in naprej, nato pa se vrnite na izlet z ladjo nazaj v središče.
Za kulturne jastrebe se sprehodite med muzeji (ob nedeljah prost vstop). Pravljično interaktivni olimpijski muzej je od hotela Royal Savoy oddaljen 20 minut hoje ob jezeru. Začne se v 8.000 m² velikem parku, posejanem s športnimi skulpturami, in nadaljuje v obsežno razstavo, kjer odkrijete izvor iger v Olimpiji, impresivne 180-stopinjske avdio-vizuale in kul spominke. Sami prvaki se lahko lotite celo na športnih instalacijah - Usain Bolt vas čaka na 100 m progi.
Leta 2019 Lozana pozdravlja novo kulturno središče, platformo 10, kjer se nahajajo trije muzeji. Eden od njih, Musée de l'Elysée, raziskuje umetnost in zgodovino fotografije z edinstveno zbirko 100.000 grafik in fotografskih zbirk, vključno z deli, ki so bila prej v lasti Charlieja Chaplina.
Oboževalci bi morali obiskati Chaplin's World, nekdanji muzej stripovske legende v Manoir du Ban blizu Veveya, kjer je Chaplin preživel zadnjih 25 let svojega življenja. Če iščete eklektiko, potem poskusite The Collection de l'Art Brut za stvaritve samoukih umetnikov, ki odstopajo od običajnih umetniških kod. Zbirka je edina te vrste v Evropi.
malica/kosilo
Prijetna kavarna Lacustre je tik ob obali Ženevskega jezera in kratek sprehod od Olimpijskega muzeja. Neusklajeno pohištvo, table s kredo, viseči lonci z rastlinami in trte z več žarnicami okrasijo strope. Slovijo po svojih velikanskih picah po naročilu, krožnikih s slaščicami, kupih palačink, polnih s progasto slanino in prelitih s sirupom in smetano, domači jabolčni piti in sladoledih, prelitih z alkoholom. Limonin sorbet plava v vodki, vanilijev sladoled pa je v kombinaciji z viskijem.
Druga možnost je, da lahkotna soseska Café de Grancy ponuja sveže in krepke tople jedi iz divjih gob in kremnih enolončnic, dimljenega merjasca s hruškovim pirejem in ravioli iz jelenov, ki se dopolnjujejo s prijaznimi domačini, živahnim vzdušjem soseske, družabnimi igrami in številnimi revijami. Vinska karta kaže na raznolikost vinogradov v državi in natakarji poznajo svoje delo, dajejo dobra priporočila in trdne pare.
Preživite popoldne
Če ne degustacija vin, se ob sredah in sobotah odpravite na tradicionalno kmečko tržnico v Lozani, na Place de la Riponne, Rue de Bourg, St-François in Place de la Palud. Zrak je napolnjen z začimbami in divjim cvetjem, po nagnjenih tlakovanih ulicah pa so postavljene stojnice: sezonsko sadje in zelenjava, lokalni siri, klobase, kruh, cvetovi, ročna dela in starine. Lokalni glasbeniki, ki igrajo na trobente in harmonike, očarajo nakupovalce s svojimi živahnimi glasbenimi melodijami. Božična tržnica v de la Riponne poteka štiri tedne pred božičem.
Naučite se narediti čokolado v bližnjem La Chocolatiere in se prepustite radodarnim degustacijam čokolade z dovoljenjem smeška Hadiyat. Obstaja gneča čokoladna slana karamela, praline, meta, čokoladni čips, živi okusi maline v prahu, šampanjca, limone, sivke in viskija – ti koščki nebes so prikazani na starinskih srebrnih krožnikih in se prodajajo v čudoviti embalaži. Postavite noge nad skodelico vroče čokolade v njihovem prijetnem sosednjem kokonu z grelci, kavči in svetilkami.
večerja
Za 100-odstotno švicarsko izkušnjo si privoščite večerjo v prazničnem pop-up Chalet du Royal v Royal Savoy za prijeten večer v slogu brunarice, obkrožen z borovim gozdom, kotli z mehurčki, fondujem iz gnječega sira, košarami, polnimi toplih kosov kruha za namakanje. in gibka, lahka vina, da vse sperejo.
Za izkušnjo kultivirane veličine. Ne iščite dlje kot Eat Me za kreacije v slogu tapasov, ki odražajo vse, od najskromnejših jedi do najsodobnejših gastronomskih jedi: od Evrope do Amerike, Azije, Bližnjega vzhoda in Afrike. Izstopajoče jedi so pekoča in citronska hobotnica ceviche, jamajški kres piščanec z dišečim kresom in bleščeča raca tataki, sladko zaokrožena s sladicnimi koktajli in torto s temno staljeno čokolado ob koncu večera. Soparna razsvetljava in intimna jedilnica ga naredita idealen kraj za vikend en amoureux.
Ostani pozno
Ta Cave, prvi švicarski bar, financiran z množičnim financiranjem, je pravi kraj. Čudovita vina (več kot 280) ter fino izrezljano suho meso in siri iz regije so razlog, zakaj je mednarodna in ustvarjalna množica tukaj navdušena. Mesto je prijetno zasedeno. Leta 2015 so trije prijatelji združili 850 lokalnih epikurejcev, njihovih ustanovnih članov in v zameno za 250 CHF (198 £) je vsak član dobil doživljenjski brezplačen aperitiv - en kozarec vina na dan za njih in prijatelja. Trenutno financirajo množično financiranje spletnih mest v Zürichu, Veveyju, Bernu in Baleu, če želite sodelovati v majhnem podjetniškem podvigu.
Božična tržnica Bô Noël na prostem ponoči oživi. Trgi so napolnjeni s stojnicami, ki prodajajo božične malenkosti in bob, DJ-ji pa igrajo beat množicam v številnih ogromnih toplih in ogrevanih šotorih, okrašenih z na glavo visečimi božičnimi drevesci, krznenimi sedeži in lučkami. Za tiste, ki želijo kupiti izdelke lokalnih oblikovalcev, je Place Pépinet pravi kraj. Ljubitelji vina bi se morali odpraviti v Bô Caveau, pod loki Grand-Pont, kjer je tudi otroška vas, ki ponuja pravljice, igre in obiske Bô-dedka Božiča.
Želite mirnega? Po večerji si privoščite koktajle v salonu Sky Lounge na strehi hotela Royal Savoy Hotel & Spa, pozdravite razglede in vinograde na Lavaux ter se naužijte festivala luči v Lozani – središče Lozane vabi z barvami in me vabi na sprehod ob mesečini. To je privlačen način za odkrivanje ulic mestnega središča in starega mestnega jedra ponoči.
Za več obiščite lausanne-tourisme.ch
