Najboljša božična vina za leto 2019
Bruce Palling, urednik vin pri The Week Wines, o svojem najljubšem prazničnem napitku
Božič je neizogibno čas presežka, zlasti ko gre za hrano in vino.
Moja najljubša poslastica je bila praznovanje tik pred tisočletjem s primerom, ki ga je izbrala moja žena, 50-letnih vin iz Domaine de la Romanée-Conti, vključno z odličnim La Tâche 42 – vendar se takšne priložnosti zgodijo enkrat v življenju.
Preostanek časa se vedno trudimo imeti nekaj posebnega, in če je veliko srečanje, je najbolje, da se osredotočimo na alternative velikih imen.
Ta izbor iz Private Cellar ni le po ugodni ceni, ampak tudi izjemno piten. Posebej me je navdušil Bourgogne Blanc iz Domaine Matrot, enega mojih najljubših proizvajalcev Meursaulta.
Kar zadeva rdeče, Château Carignan s svojo eleganco in uravnoteženostjo ne bi bil na mestu na nobeni božični mizi.
NAJBOLJŠI IZBOR: Bourgogne Chardonnay, Domaine Matrot 2015, 12,5 %
Naj vas ta preprosta apelacija Bourgogne ne zavede – to je vrhunsko vino, ustvarjeno iz mlajših trt v vasi Meursault, kjer družina Matrot izdeluje dva najboljša vina.
Primeri – Meursault Les Charmes in Les Perrières. Ima prijeten rahlo meden okus s čudovito noto citronov. Zelo malo je New World Chardonnayjev, ne glede na ceno, ki se ujemajo s tem preprostim belim burgundcem v podcenjenem slogu in zadovoljstvu – k temu pripomore tudi, da so iz odličnega letnika.
Cena ohišja: 215,40 £ - prihranek 18,60 £
Odhaja Falanghina Spumante Brut, Masseria Altemura NV, 11,5 %
Ta penina je bila pri mojih prijateljih takojšnja uspešnica kot vredna alternativa šampanjcu. Izdelano iz starodavne sorte grozdja iz Grčije, prihaja iz Pulje v južni Italiji. Ima prijeten, rahlo cvetlični priokus, s pridihom hruške. Je nežen, brez ostrih robov, za razliko od nekaterih bolj priljubljenih nadomestkov. Z nizko vsebnostjo alkohola je popolna pijača za začetek božičnih praznikov, ki pušča veliko prostora za močnejše pijače, ko gre dan naprej.
Cena ohišja: 135 £ - prihranek 8,40 £
L’Exuberance du Clos Cantenac, Bordeaux 2018, 13 %
To je nenavadna steklenica – bordojski rosé, narejen pretežno iz grozdja Merlot. Največ roséja se poleti zaužije na prostem, vendar ima strukturo in globino, da je uživanje skozi vse leto. Za razliko od večine roséja, ki je fermentiran v nerjavnem jeklu, da ohrani svojo perkost, je tudi ta šel skozi nekaj fermentacije v sodu, tako da ima dejansko nekaj srednje globine in očarljiv priokus. Dobro kot nadomestek za šampanjec ali z morskimi sadeži.
Cena ohišja: 210 £ - prihranek 29,40 £
Red Wisdom, Vin de Pays d'Oc 2018, 13 %
To je osebna mešanica britanskega trgovca z vinom Marka Savagea MW, ki vsako leto proizvede le nekaj sto škatlic z nekoliko drugačno mešanico. Njegov cilj je ustvariti vrhunsko hišno vino, ki je kot opis preveč skromno. Ko bi le imela vsa hišna vina to prefinjenost. Ta poseben letnik je svež in nasičen, kar Mark pripisuje 10 % grozdja Petit Verdot; dodajo hrbtenico običajnemu merlotu in cabernet francu. Sagesse v francoščini pomeni modrost, od tod očarljiv lesorez sove na etiketi.
Cena ohišja: 112,20 £ - prihranek 6 £
Bodegas Pinuaga Nature, Tierra de Castilla, Španija 2015, 13 %
Ponavadi se izogibam tempranillom iz Španije, saj so za moj okus lahko preveč alkoholne sadne bombe. Potem pride ta steklenica iz Toleda sredi Španije, da razbije moje predsodke. Esther Pinuaga je svojo kariero začela kot poslovna svetovalka v Koloradu, vendar se je vrnila v Španijo, da bi pomagala pri vodenju družinskega podjetja. To je čudovito uravnoteženo vino, ki se zdi popolnoma zrelo in se lahko ujema s katerim koli božičnim osrednjim delom. Esther uporablja tehnike nizke intervencije, da ustvari to ekološko vino, ki je izjemna vrednost za tako visokokakovosten slasten izdelek.
Cena ohišja: 150 £ - prihranek 14,40 £
Château Carignan, Cadillac Côtes de Bordeaux 2014, 14 %
To je eden najboljših ustekleničenih klaretov Château, ki so na voljo kjer koli. Château Carignan je zadnje desetletje v lasti Andyja Lencha, ki je dvignil kakovost na trenutno visoko raven. Pretežno iz grozdja merlot z manjšim deležem cabernet sauvignona in cabernet franca, ima vznemirljivo slinasto sredico z vrhunsko osredotočenostjo in zadovoljivim pookusom, ki spominja na veliko dražji klaret. To bi se v prazničnem času odlično ujemalo z belim in rdečim mesom.
Cena ohišja: 158,40 £ - prihranek 15,60 £
Naročite preko spleta na TheWeekWines.com ali pokličite Privatno klet neposredno na 01 353 721 999 in citiram Teden .
