Degustacija vin v Združenem kraljestvu: osem vrhunskih vinogradov v Angliji in Walesu
2016 Getty Images
Z naraščajočim angleškim vinom povpraševanje po degustacijah vin v Združenem kraljestvu še nikoli ni bilo večje. K kakovosti in količini vina iz Anglije in Walesa so pripomogla toplejša britanska poletja v zadnjih letih. Kot rezultat, so se po vsem Združenem kraljestvu pojavili vinogradi, ki ponujajo elegantne in okusne degustacije.
Torej, od podeželja do prestolnice, tukaj je naš izbor devetih najboljših prizorišč za degustacijo vin v Veliki Britaniji.
Ridgeview
Če pogledamo skozi okno degustacijske sobe, je navdih za ime jasen. Za vinsko trto, ki se razteza po dolini, se pokrajina dviga proti kredastim strminam South Downs, ki loči vinograd od Brightona in morja. To ni le čudovit razgled - pomaga tudi razložiti, zakaj ima ta del Sussexa cvetočo vinsko industrijo.
Ridgeviewjeva mešanica gline in krede v tleh je zelo primerna za chardonnay in modri pinot, ki se nahajata v šampanjcih in penečih vinih, zmerni vpliv Rokavskega preliva na zimske pozebe pa izboljša možnosti za dobro letino na severnem robu evropskega vina. država.
Vinska klet je odprta vsak dan med 11. in 16. uro za brezplačne degustacije (in prodajo). Oglede je mogoče vnaprej rezervirati za 20 funtov na osebo, občasne skupne večerje pa združijo vina Ridgeview s hrano, ki jo kuhajo kuharji, ki delajo v najboljših lokalnih restavracijah. Za namestitev v bližini Ridgeviewa ali katerega koli drugega vinograda v Sussexu poskusite očarljivo Dvorec Ockenden , ki s svojim degustacijskim menijem streže angleška vina.
Tukaj rezervirajte degustacije v Ridgeviewu
Bolney
Približno pet milj stran, tik ob A23, je Bolney Wine Estate, cvetoča klet, ustanovljena leta 1972, a se je v zadnjih letih močno razširila. Poleg chardonnaya in modrega pinota Bolney goji tudi sivi pinot in bacchus, iz katerih izdeluje mirne sorte (Estate Bacchus je hrustljava, trpka alternativa novozelandskemu sauvignonu blancsu).
Peneče bele predstavljajo približno polovico proizvodnje, vendar Bolney prav tako označuje zastavo rdečih vin z lahkim, dišečim modrim pinotom in nekoliko razdiralnim penečim rdečim Cuvee Noir. Lahko jih poskusite sami na eni več degustacijskih dogodkih, od 45-minutnega ogleda in degustacije treh vin (10 £) do turneje Grand Gourmet (45 £), ki vključuje kosilo z dvema hodoma in degustacijski krožnik v kombinaciji z pet vin in dram gina Bolney.
Greyfriars
Približno 30 milj severozahodno od Ridgeviewa, na južno obrnjenem pobočju North Downs, je Vinograd Greyfriars . Naš terroir je proti jugu obrnjeno pobočje, sestavljeno iz več sto metrov prosto odcedne krede s približno šest centimetrov odpadne zgornje plasti zemlje, pravi Mike Wagstaff, vinar. Ni odlično za nekatere pridelke, vendar je kot nalašč za vinsko trto.
Izvira 30 let nazaj – dolgo v angleški pridelavi vina –, čeprav je bila proizvodnja komercialno postavljena šele leta 2010. Zdaj izdeluje 13 mirnih in penečih vin, vključno z hrastovim blanc de blancs za 23 £ in stran od vseh - osvajanje grozdja chardonnay, mirne sorte sauvignon blanc in sivi pinot za 13,50 £.
Oglede vinograda po ceni 20 £ je mogoče vnaprej rezervirati na spletni strani Greyfriars in vključujejo degustacijo pod vodstvom strokovnjakov - kot tudi 10 % popust na vsako vino, kupljeno na dan.
Rathfinny, Vzhodni Sussex
Rathfinny, skrit v valovitih gričih sosednjega Vzhodnega Sussexa, je delo Sarah Driver, nekdanje mestne odvetnice, in njenega moža Marka, ki je služil kot ustanovitelj skupine za upravljanje hedge skladov, preden se je leta 2009 odločil pridobiti diplomo vinarstva pri Plumptonu. kolidž.
Preskočite desetletje naprej in en nakup zemljišča v vrednosti 10 milijonov funtov in Rathfinny je začel uvajati svoje dolgo pričakovane prve izdelke - dve spektakularni vintage penini, ki se prodajata pod oznako Sussex Sparkling, za katere si je klet uspešno prizadevala pridobiti zaščiteno poimenovanje.
Kar je posebnega pri Rathfinnyju, pa je njegova precej prijetna narava, ki gostom ponuja prijeten kraj za bivanje v prenočiščih na posestvu, The Flint Barns. S samo desetimi sobami iz rustikalne izpostavljene rdeče opeke je ta ekskluzivni hotel popoln kraj, kjer lahko poskusite nekaj najboljših belih vin, ki jih lahko ponudi Združeno kraljestvo.
Langham Wine Estate, Dorset
V tem okolju prijaznem vinogradu v osrčju Zahodne dežele se ročno obrano grozdje obdeluje na mestu z združitvijo starih in novih metod, o katerih se obiskovalci pogovarjajo na dvournih vodenih ogledih, pravi Življenje na podeželju .
In če vas popoldanska degustacija vin res vzame iz sebe, je v bližnji molznici na voljo razkošna zbirka kosil in popoldanskih čajev. Z vini, narejenimi izključno iz klasičnih sort grozdja Champagne chardonnay, modri pinot in pinot meunier, je to visokokakovostna jed – ne zamudite njihovega Rose NV, polnega čudovitih okusov jagodičja.
Camel Valley, Cornwall
Camel Valley je največji vinograd v Cornwallu, ki ga sestavlja 82 hektarjev valovitih gričev, obsijanih z južnim soncem.
Obiskovalci se lahko pridružijo številnim ogledom in degustacijam ali pa sedijo na terasi, obloženi s kamnom, in srkajo modri pinot Rose Brut, ko opazujejo sonce, ki zahaja nad vinogradi, ki se spuščajo do reke Camel, ki se vije od Bodmin Moorja do Padstowa.
Ko ste se nasitili vina Cornish, se lahko vrnete v eno od prijetnih hišic s samooskrbo za zaslužen oddih.
Vinograd Llanerch, dolina Glamorgan
Tega seznama ne bi mogli zapustiti brez vsaj ene omembe vin Walesa, ki so neizkoriščen dragulj Britanskih otokov. Llanerch, skrit na podeželju blizu Cardiffa, že od leta 1986 tiho proizvaja nagrajena vina.
Zato zgrabite svoje najboljše wellnesse (lahko postanejo blatni!) in rezervirajte ogled okolice, skupaj z velikodušno degustacijo vin, preden se ustavite v restavraciji Cariad v vinogradu, kjer vas čaka odlična hrana.
Quaglino's, London
Pridelovanje vina je umetniška oblika, ki temelji na valovitem podeželju in bujnih zelenih pokrajinah, včasih pa lahko degustacija izkoristi šik razkošje, ki ga lahko ponudi le metropola. Vstopite v Quaglino's, ekskluzivni bar, le streljaj od Ritza v Mayfairu.
Čeprav so njihovi degustacijski večeri precej redki in se ne veliko oglašujejo, se dobre stvari zgodijo tistim, ki čakajo. Nekaj najboljših vin z vseh koncev sveta vam prinesejo, ko se čudite žarečim barmanom, poskusite spremljajočo hrano in uživate v živahnem vzdušju. To je degustacija vin v najsodobnejši in najbolj vznemirljivi obliki.
