Pregled hotela Dorchester: praznovanje preteklosti in sedanjosti Londona
Minilo je 90 let, odkar je ta ikona Mayfair prvič odprla svoja vrata
- Mestna hiša Beaverbrook
- Savoy
- Kimpton Fitzroy London
- Hotel South Place
- Dorchester
- 45 Park Lane
- Mestna hiša Mayfair
- Kensington
- Mitre Hampton Court
- Cadogan
Zunaj Dorchesterja boste morda videli Roller ali dva
Zbirka Dorchester
Iz očitnih razlogov se gostinstvo v zadnjih 17 mesecih ni veliko smejalo. Toda to poletje, ko se gostje postopoma vračajo v The Dorchester, je v zraku skorajda zabava, saj eden najbolj ikoničnih hotelov na svetu praznuje 90 let od odprtja.
Vedno sem čutil, da je nekaj posebnega pri hoji do The Dorch. Morda je to dvorišče, polno klasičnih avtomobilov, vratarji v svojih brezmadežnih zelenih plaščih in cilindrih, ali pa je to samo čudovita fasada stavbe? Ne glede na to, kaj je nekaj posebnega, preprosto veste, da prihajate v eno od legendarnih londonskih ustanov.
S kraljevimi člani, kot sta kraljica in princ Philip, rock zvezdniki, kot je David Bowie, in hollywoodskimi legendami Caryjem Grantom, Ingrid Bergman in Rito Hayworth, ki so le nekaj imeni na seznamu gostov od leta 1931, je zgodovina v The Dorchesterju povsod. Toda ko bodo notri, bodo gostje hitro ugotovili, da je dediščina preteklosti zlita s sodobnim pogledom na britansko gostoljubje.
Hotel: odkrijte skrivnosti The Dorch
Kot vodilni konj Zbirka Dorchester , luksuzni hotel s petimi zvezdicami na ulici Park Lane v Mayfairu ponuja bolj tipičen angleški slog v primerjavi s svojo sestrsko lastnino, sodobno in umetniško 45 Park Lane, ki je le minuto hoje čez cesto.
Restavracija Alain Ducasse v The Dorchester s tremi Michelinovimi zvezdicami je glavna atrakcija, medtem ko so na voljo tudi vrhunske restavracije v China Tang in China Tang Bar, The Promenade in The Grill. Če ste bolj razpoloženi za pijačo kot za hrano, je The Bar kraj, kamor se odpravite na uro koktajlov.
V The Dorchester Spa se lahko sprostite z nego obraza, masažami in na novo uvedenim ekskluzivnim tretmajem osebne negovalke obraza Adeele Crown s seznama A. Posebne izkušnje gostov vključujejo Skrivnosti Dorchestra – 60-minutni sprehod po hotelu s štirimi temami: splošni pregled, druga svetovna vojna, trideseta leta 20. stoletja in delo Oliverja Messela v The Dorchester.
Spalnica v apartmaju Dorchester
Zbirka Dorchester
Apartma: primeren za rockerja ali kraljevo
Številni hoteli po vsem svetu si prizadevajo doseči ta občutek doma od doma. No, apartma Dorchester, v kateri sem bival, se mi je zdelo, kot da živim v sanjski nepremičnini. Opisan kot razkošno razkošje, dizajn in dekor sta bila to zagotovo in velika postelja z baldahinom je bila tako udobna kot katera koli druga, v kateri sem kdaj spal. Kljub temu, da je tako razkošna, je apartma podcenjena.
V dnevnem prostoru je bila jedilna miza in sedežna garnitura, na kateri bi se zlahka spravila nekaj rock zvezdnikov, hollywoodskih A-listov in morda kraljeva ali dva. Vprašati se morate, kakšne zgodbe bi te stene lahko pripovedovale o prejšnjih gostih iz razcveta hotela ...
Popoldanski čaj Dorchester je priljubljena izbira za goste
Zbirka Dorchester
Možnosti F&B: koktajli ali popoldanski čaj?
Hoteli in restavracije po vsej državi so se morali zaradi Covida prilagoditi omejitvam in varnostnim ukrepom – in The Dorchester ni izjema. Aprila je bila odprta prva restavracija in bar na strehi, medtem ko so kuharji iz drugih hotelskih lokalov - glavni kuhar The Grill Tom Booton in Alain Ducasse pri izvršnem kuharju The Dorchester Jean Philippe Blondet - gostili pojavna okna. To poletje je bil tudi Polo Lounge v The Dorchester Rooftop.
Medtem ko sta restavracijo in bar na strehi vsekakor vredna ogleda, sta znameniti stari verniki - The Bar in The Promenade - ostajata dve od mest, ki jih je treba obiskati v The Dorch.
Medtem ko hotel praznuje pomembno obletnico, vodja Bara Giuliano Morandin praznuje 40. letnico v The Dorchester. Vodi ekipo vrhunskih miksologov, ki pomagajo ohranjati status Bara kot enega najbolj ikoničnih londonskih pitnikov.
Poleg pitja je The Dorchester popolno mesto za uživanje v drugi (malo bolj klasični) britanski tradiciji: klasičnem popoldanskem čaju, ki ga postrežejo v salonu The Promenade.
Grill v The Dorchester
Mike Starling
The Grill: sodobna britanska kuhinja
Ponoči, ko sem ostal v hotelu, je britansko poletno vreme pomenilo, da je bila streha zaprta in DJ, rezerviran za večer, se je na koncu preselil v pritličje, da bi vrtel nekaj skladb v The Grill. Osebje me je obvestilo, da je bilo to prvič, da je The Grill predstavil DJ-ja in da je le popestrila vzdušje dobre restavracije.
Sodobni Britanci meni 27-letnega glavnega kuharja Bootona ponuja možnost treh ali štirih hodov. Odločil sem se, da ne bom požrešen – pustil sem prostor za nekaj kozarcev Veuve Clicquot –, sem izbral tri hode, začel sem s torto iz Colchesterske rakovice, bučko in limonino verbeno. K glavnemu - zrezku rebule z drobnjakovo majonezo, girollami, hasselbackom in scrumpetom - sem dodala dodatno stran The Grill's čipsa. Če citiram še eno britansko ikono: to niso samo čipi... pravzaprav so morda le najboljša krompirjeva jed, kar sem jih kdaj poskusil. Za konec sem se odločil za sladkosnedko – bananin in čokoladni cheesecake s karamelo in pekani – kar je bilo neresnično, še posebej v kombinaciji z mehurčki.
Hotelske restavracije so bile včasih temna in umazana mesta, kjer bi imeli srečo, da bi dobili dostojen klubski sendvič. Obisk restavracije The Grill dokazuje, da so ti dnevi že davno mimo.
Dorchester je morda znan po svoji dediščini in zgodovini, toda z Bootonovim sodobnim menijem, uporabo britanskih pridelkov in elegantno, a sproščeno postrežbo, je treba to restavracijo šteti za zlati standard za druge hotele.
Dorchester je bil prvič odprt leta 1931
Zbirka Dorchester
Območje: nakupujte, dokler ne padete
Nahaja se čez cesto od 45 Park Lane , Dorchester je tudi v neposredni bližini Hyde Parka, kjer se lahko sprehodite, tečete ali kolesarite. Če je maloprodajna terapija bolj vaša stvar, potem je to le kratek sprehod v osrčje vrhunskih nakupovalnih četrti Londona. Fortnum & Mason, Selfridges, Liberty London in Browns so le nekatere od prodajnih mest, kjer lahko povečate svojo zbirko dizajnerskih oblačil.
Razsodba
Z 90-letno zgodovino je The Dorchester zagotovo ikonični hotel, ki se uvršča med najboljše na svetu. Morda je razkošna in razkošna, vendar to ustreza dediščini, ki jo ima. Čeprav bodo zgodbe preteklosti za vedno pripovedovane v The Dorchesterju, bodo zame sodobna storitev, standardi in zmogljivosti tisto, kar bo ohranilo svoj status naslednjih 90 let. O različici The Dorch iz leta 2021 je vsekakor vredno govoriti.
The Dorchester, Park Lane, London W1K 1QA. Cene sob se začnejo od 620 £; dorchestercollection.com
