Naj bo sladko: sezonski užitki panettona
Od tradicionalnega kandiranega sadja do sodobne karamele, vam bo ta lepo pakirana italijanska štruca dala rezino božičnega veselja
Avtorske pravice: vse pravice pridržane
Klasični italijanski panettone s kvasom je postal priljubljen v Združenem kraljestvu, saj je njegova lahka tekstura idealna alternativa težjim sadnim kolačem, ki jih bolj tradicionalno vidimo na božičnih mizah. Tukaj si ogledamo nekaj najboljših klasičnih možnosti, ki so na voljo, skupaj z nekaj igrivimi interpretacijami te zgodovinske sladke poslastice.
Armani
Italijanska modna hiša morda ni prvo ime, ki vam pride na misel, ko gre za praznično hrano, a njena gastronomska podružnica Armani/Dolci ponuja vse vrste mamljivih sladkarij in daril. Krona božične kolekcije je tradicionalni panettone, ki je na voljo v majhni različici štirih unč ali popustljivi 2,2 lbs različici. Postrezite z enim od čokoladnih namazov znamke za resnično razkošno sladico.
Armani / Dolci Traditional Christmas Cake Panettone, 15 € (12,70 €)/štiri unče, 35 € (29,70 €) / 2,2 lbs; armanidolci.com
Loison
To je panettone z rodovnikom - Loison pripravlja italijansko specialiteto že več kot 75 let. Danes družinsko pekarno, ki sega v leto 1938, vodi Dario Loison iz tretje generacije, ki osebno pregleda vse sestavine v vrhunskih tortah podjetja, da zagotovi ohranjanje kakovosti. Izdelana po tradicionalni metodi kislega testa, vsak panettone se pripravi 72 ur, kar ima za posledico puhasto teksturo in bogat okus.
Loison Classic Panettone v roza pločevinki, 26,50 £/1,5 lbs, na voljo pri souschef.co.uk ; loison.com
Samostojni hladilniki
Medtem ko se večina obotavlja, da bi posegali po tem stoletja starem receptu, je veleblagovnica klasičen bang posodabljala z vključitvijo vedno priljubljene sestavine – soljene karamele. Prepojen z dragulji bogate, lepljive omake, je vredno poskusiti tudi tistim, ki so na božičnih večerjah mimo božične večerje morda pozabili na panettone.
Selfridges Selection slani karamelni panettone, 24,99 £/2,2 lbs; selfridges.com
John Lewis
Še en za tiste, ki ne marajo sadnih tort in pudingov, ta panettone Johna Lewisa se izogiba tipičnim kandiranim sadjem v korist gladke čokoladne kreme, ki se razteza po celotni torti. Z dodatkom čokoladnih koščkov, vkuhanih v testo, je zagotovljeno, da bo všeč tako odraslim kot otrokom.
Čokoladni panettone John Lewis, 15 £/1,5 lbs; johnlewis.com
