Vrhunski francoski kuhar prosi, da mu odvzamejo Michelinove zvezdice
Sebastian Bras trdi, da ga želena ocena postavlja pod 'velik pritisk'
Sebastien Bras (R) in njegov sin
Pascal Pavani / Getty Images
Eden najbolj priznanih francoskih kuharjev je Michelinov vodnik za hrano prosil, naj mu odvzame zaželeno oceno treh zvezdic, ki jo je prejela njegova restavracija v Laguioleu v osrednji Franciji.
46-letni Sebastien Bras je prosil, naj Le Suqueta izpustijo iz izdaje vodnika za leto 2018, ki naj bi bila objavljena februarja, in dejal, da je njegova najvišja ocena izpostavljena velikemu pritisku.
Bras je v objavi na Facebooku dejal, da se je odločil, ker je želel dati nov smisel življenju in na novo opredeliti, kaj je bistveno.
Morda bom izgubil slavo, vendar to sprejemam, predvidevam, je nadaljeval.
Michelin je dejal, da noben kuhar prej ni prosil, da bi zvezdice odstranili zgolj na kaprico, čeprav so ljudje to v preteklosti storili zaradi spremembe koncepta [restavracije] ali zaprtja podjetja.
Alain Senderens, pionir nove kuhinje, je pred tem izgubil Michelinove zvezdice, potem ko se je odločil za preprostejšo hrano, piše The Daily Telegraph . Bras pa bo še vedno služil isti meni, vključno z možnostjo Balade s tremi hodi, ki stane 227 evrov (200 funtov) na osebo.
Bras je dodal, da je bil leta 2003 samomor Bernarda Loiseauja, kolega kuharja s tremi zvezdicami, v kotu [njegovih] misli, in dejal, da si želi manjšega pritiska v svojem poklicnem življenju, če bi dosegel podobno raven stresa.
Loiseaujev samomor se pogosto vidi kot povezan z govoricami, da bi izgubil svojo tretjo Michelinovo zvezdico, piše The Local .
