Božični recept: čokoladna pomaranča in amaretto mousse
Sladica Bettine Campolucci Bordi je neverjetno lahka in zadovoljiva
- Recept: goveji wellington
- Recept: pečenka iz rastlinskih oreščkov s cavolo nero in kompotom iz jabolk iz brusnic
- Recept: domači tartufi
- Recept: čokoladna pomaranča in amaretto mousse
- Recept: mini božični pudingi
- Recept: tradicionalni božični puding The Hairy Bikers
- Najboljši nasveti za ustvarjanje popolne božične večerje
- Božična večerja dostavljena na vaša vrata
- Preizkušeno: DIY kompleti božičnih obrokov
- Vodnik za seznanjanje božičnega šampanjca
Za izdelavo tega neverjetno lahkega in zadovoljivega moussea je potrebnih zelo malo sestavin, je dejala Bettina Campolucci Bordi.
Ima dodaten pridih amaretta, ki ga lahko malčki zlahka preskočijo.
Sestavine: porcije 4
- 320 ml (11 fl oz/11⁄3 skodelice) kakovostne kokosove smetane ali ohlajenega polnomastnega kokosovega mleka v pločevinkah
- 3 žlice tekočega arašidovega ali mandljevega masla
- 3 žlice kakava v prahu
- 2-3 žlice javorjevega sirupa
- 2 žlici Amaretto
- lupinica 1 pomaranče
Za karamelizirane pomaranče
- 1 čajna žlička kokosovega olja
- 3 pomaranče, olupljene in narezane na rezine
- 1⁄2 vanilijevega stroka (stroka), razcepljenih in postrganih semen, ali 1⁄2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta ali paste
Služiti
- Naribana temna čokolada z najmanj 70 % kakava
- 4 rezine pomaranče (neobvezno)
Metoda
- V skledo dodajte kokosovo smetano in vse ostale sestavine. Z električno ročno metlico vse skupaj mešamo do puhastega (pazimo, da ne premešamo).
- Za pripravo karameliziranih pomaranč segrejte kokosovo olje v majhni do srednji ponvi in prepražite pomarančne rezine, preden zaključite z vanilijo.
- Za serviranje dodajte nekaj karameliziranih rezin pomaranče na dno vsakega servirnega kozarca in dodajte mousse. Na vrh prelijte z naribano čokolado in rezino pomaranče (če uporabljate).
- Pred serviranjem ohladite ali pojejte takoj.
Praznujte: rastlinski recepti za vsako priložnost od Bettina Campolucci Bordi izdaja Hardie Grant (20£). Za nakup v knjigarni The Week Bookshop za 15,99 £, pokličite 020-3176 3835 ali obiščite theweekbookshop.co.uk
